Recept za pravi domaći sladoled od vanile: Jede se natenane, sa sećanjem na detinjstvo

Nema tog sladoleda iz marketa koji može da zameni onaj domaći, iz duboke metalne šerpe, kad baba kaže: "Ne diraj još, nije se steglo". Imao je ukus detinjstva, bez aditiva, bez žurbe – samo mleko, šećer, miris vanile i mnogo ljubavi.

Sladoled koji nije samo recept, već uspomena

U vreme kada su sladoledi stizali iz frižidera na točkiće i jeli se na drvenoj klupici ispred kuće, postojala je i jedna posebna letnja čarolija – domaći sladoled iz zamrzivača, ručno mešan, bez aparata, sa ukusom koji je mirisao na dvor i detinjstvo. Danas vam donosimo upravo takav recept – onaj koji se čuva u sveščici sa flekama od mleka i starim bakinim rukopisom.

Brzi kolač sa breskvama od tri sastojka: Voćni desert gotov za 15 minuta

Kolač sa jagodama: Najlepša kombinacija krema, biskvita i voća

Sastojci:

• 500 ml punomasnog mleka
• 250 ml slatke pavlake (za šlag)
• 4 žumanca
• 100 g šećera
• 1 kašičica prave vanile (ili vanilin šećera)
• Prstohvat soli

Priprema:

U dubljoj šerpi pomešajte mleko i vanilu i stavite da se zagreva na srednje jakoj vatri, ali ne da provri.

U drugoj posudi umutite žumanca, šećer i prstohvat soli dok ne postanu svetla i penasta.

Polako sipajte toplo mleko u žumanca, stalno mešajući (da se ne skuvaju).

Vratite sve zajedno u šerpu i kuvajte na slaboj vatri dok se smesa ne zgusne (kao redak puding) – stalno mešajte varjačom, oko 8–10 minuta.

Kada je smesa gotova, sklonite sa vatre i prohladite, a zatim dodajte pavlaku.

Sipajte u metalnu činiju ili plastičnu posudu sa poklopcem i stavite u zamrzivač.

Na svakih sat vremena tokom prva 3–4 sata, izvadite i dobro promešajte viljuškom ili mikserom, kako se ne bi stvorili kristali.

Zašto domaći sladoled ima bolji ukus od svakog kupovnog?

Zato što se čeka. Zato što u njega ulazi strpljenje, miris kuće i zvuk stare varjače koja udara o dno šerpe. Zato što te podseti kako je neko za tebe mešao, hladio, pa zvao da probaš "na kašičicu". Domaći sladoled nije samo poslastica – on je uspomena koja se topi polako, dok je srce već puno, piše Ona.rs.

Alfredo pasta sa piletinom: Kremasta i sočna, bolju niste jeli

Zdravija alternativa kafi: Ovaj zeleni napitak briše stres i anksioznost