Trik za savršeno pečeno pile u rerni: Meso će biti sočno, a korica zlatna i hrskava

Pečenje celog pileta često deluje kao rutinski zadatak, ali zaista uspešan rezultat zahteva pravo vreme, temperaturu i malo pažnje. Ako ste barem jednom otkrili da je meso "suvlje" nego što ste želeli ili da korica nije dovoljno hrskava, ovo su saveti koji menjaju stvari. 

Ključno je da piletina bude dobro odmrznuta, posušena i pripremljena pre nego što uđe u rernu — tada sve ide lakše.

Pravilno vreme pečenja pileta: Oko sat vremena i deset minuta za pile od oko kilogram i po na 200 °C, ali to varira u zavisnosti od veličine. Poseban trik za kraj — desetak minuta pre isteka vremena uključite gril ili skinite foliju da pile dobije savršenu zlatno-hrskavu teksturu.

Pridržavajući se ovih smernica, dobićete obrok koji je sočan i vizuelno primamljiv.

Savršenstvo iz bakine kuhinje: Preliveni krompir sa mlevenim mesom

Priprema pre pečenja

Pre nego što stavite pile u rernu, odmrznite ga u frižideru ako je bilo zamrznuto — pečenje smrznutog često rezultira prepečenom spoljašnosti i nedovoljno gotovim mesom unutra. Dobro operite pile, osušite ga papirnim ubrusom i po želji premažite uljem ili puterom kako bi kožica bila hrskavija i lepe boje.

Idealno vreme i temperatura pečenja

Za pile od oko 1 kg preporučuje se pečenje na 200 °C oko 1 sat i 10 minuta. Ako je pile teže, dodajte otprilike 10–15 minuta — proveravajte stalno sok koji izlazi iz mesa: ako je bistar, piletina je spremna; ako je roze ili crven, nastavite sa pečenjem.

Omiljeni doručak iz bivše Juge: Bolji je i od uštipaka - toliko dobar da se topi u ustima

Trik za savršenu koricu

Desetak minuta pre kraja pečenja uključite funkciju grila ili povećajte temperaturu na 220 °C i odstranite foliju, ako ste je koristili. To će omogućiti da kožica postane zlatnosmeđa i hrskava — efekat koji podiže ceo ručak.

Ako pečete samo batake

Piletinu u delovima (primera radi, samo batake) pecite na 200 °C otprilike 30 minuta, menjajući stranu nakon 15 minuta da bi se jednako ispekla.

Neprevaziđeni čupavci: Dodajte ovaj tajni sastojak i dobićete sočno zadovoljstvo