UNA pita stručnjake: Koliko dugo na voću može da 'žive' virusi i kako da se zaštitimo od moguće zaraze?

Iako kupine, maline i drugo sezonsko voće tokom leta uglavnom kupujemo sveže, ima i onih koji se odlučuju za njihovu smrznutu varijantu. A upravo je to – alarm za uzbunu jer su potrošači u Nemačkoj upozoreni da je otkriven virus hepatitisa A u zamrznutom voću uvezenom iz Srbije. Odgovor na pitanje kako da se zaštitimo potražila je Andrea Radovanović.

Često se pitamo šta u stvari jedemo, ali još češće ostajemo bez odgovora. Pa tako, ni nakon što je u Nemačkoj povučeno smrznuto bobičasto voće poreklom iz Srbije, ne znamo da li se i u frižiderima ovdašnjih prodavnica mogu naći potencijalno štetni proizvodi. Potrošači su, zbog toga, nepoverljivi.

U Nemačkoj pronađen hepatitis A u zamrznutom bobičastom voću iz Srbije

Krastavci su idealna namirnica za leto: Evo zašto treba redovno da ih jedete

Koliko god vodili računa, ne postoji način da sami otkrijemo virus hepatitisa A u smrznutom voću, kažu upućeni. Reč je, objašnjavaju, o virusu koji napada jetru, ali obično ne izaziva ozbiljne posledice, dok kod onih sa dobrim imunitetom prođe čak i nezapaženo.

"Hepatitis A je ono što smo mi kao deca zvali žutica odnosno bolest prljavih ruku. Nema nikakve veze sa voćem, on je jednostavno došao na voće našim lošim delovanjem. Najčešće se to desi tako što se voće zaliva, neće verovati, fekalnim vodama ili tako što je neko ko je bio u aktivnoj fazi bolesti, dodirivao, imao kontakt sa tim voćem i tako dalje", pojašnjava za UNU Stevan Blagojević, sa Instituta za opštu i fizičku hemiju.

Čak i onda kada takvo voće zamrznete, virus se ne uništava. Zato smo, kažu stručnjaci, zaštićeni jedino onda kada, zahvaljujući adekvatnoj kontroli kvaliteta i bezbednosti hrane, proizvodi koji nose i najmanji rizik za zdravlje ljudi, ne stignu do prodavnica.

"Ukoliko je proizvod već u prometu, on mora da se iz prometa povuče odnosno da se opozove. Na sajtu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede bi trebalo, pre svega, da se objasni ko je proizvođač, zbog čega je proizvod povučen, šta su utvrdile super analize da bi potrošači bili sigurni da se ti proizvodi ne distribuiraju", ističe za UNU Vesna Perinčić, iz Republičke unija potrošača.

A ako ne verujete u zaštitu predviđenu propisima, svoje zdravlje možete da sačuvate i sami. Stručnjaci poručuju da se virus hepatitisa A u hrani uništava na temperaturi višoj od 100 stepeni. Zato, ako od kupljenog smrznutog voća napravite džem ili kompot - sigurno ćete biti bezbedni. 

Opasna zaraza se širi u blizini Srbije

Klostridija na jugu Srbije: Hitno se oglasio Zdravstveni centar Vranje