Ovo je ubedljivo najbolja krema za torte: Smutite je sami

Ako ste ikada pravili tortu koja treba da izdrži celo popodne na stolu, znate koliko je izbor prave kreme ključan. Neke se razlivaju već pri prvom jačem naletu toplote, dok su druge čvrste poput betona – ali bez ukusa. Na sreću, postoji kremasta čarolija koja kombinuje stabilnost i ukus.

Kokos torta: Poslastica očaravajućeg ukusa

Šta je hermelin krema?

Poznata i kao ermine frosting, hermelin krema potiče iz bakinog recepta i često se u domaćim kolačima susretala u vreme socijalizma i ranih devedesetih. Pravi se od kuvanog mleka, šećera, brašna i maslaca. Upravo brašno daje strukturu koja je toliko čvrsta da se ne klizi s torte, čak i na sobnoj temperaturi

Ipak, nije suviše gusta – dobije se savršeno glatka i ukusna krema, dovoljno čvrsta da podnese teške biskvite, voćne slojeve ili čak bogate čokoladne kore

Najzdraviji kolač koji ne sadrži ni brašno ni šećer: Topi se u ustima

Kada se koristi?

• Kada torta neće stalno biti u frižideru
• Kada želite da slojevi ostanu na mestu — ne klize i ne razdvajaju se.
• Postoji fleksibilnost u ukusima: ide uz čokoladu, vaniliju, voće, a može se i obojiti ili aromatizovati po želji
• Recept za najstabilniju kremu od kuvanog mleka

Brza torta sa bananama: Svi je obožavaju, a gotova za 10 minuta

Sastojci:

• 250 ml punomasnog mleka
• 40 g pšeničnog brašna
• 150 g šećera
• 300 g maslaca (omekšanog na sobnoj temperaturi) 
• 1 kašičica vanilija esencije
• Prstohvat soli

Priprema:

U šerpu pomešajte mleko, brašno, šećer i prstohvat soli. Kuvajte na umerenoj temperaturi, konstantno mešajući, dok se ne dobije gusta, glatka pasta. Ostavite smesu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

U drugoj posudi umutite omekšali maslac dok ne postane penast.

Postepeno dodajte ohlađenu mlečnu smesu u maslac, miksajući dok ne dobijete laganu, prozračnu kremu.

Na kraju dodajte vaniliju i kratko izmešajte.

Dodatni savet za savršenu teksturu: maslac mora biti omekšao na sobnoj temperaturi. Hladan maslac učiniće kremu grudvastom, a ne glatkom.

Sorbe od dinje: Brzo ledeno zadovoljstvo od samo tri sastojka - idealno za vrele dane

Hermelin krema — istovremeno stabilna i ukusna — pravi je spas kad želite tortu koja će izgledati besprekorno i podnositi tople temperature bez kvarenja. Isprobajte je kada vam treba pouzdan osnov u kremastim slojevima, a da pri tom ostane nežna i prozračna.

Činija zdravlja za savršeni doručak: Ovsena kaša sa bananom, lanom i orasima