Recept za francuski klasik: Sufle sa sirom koji uvek uspeva

Sufle je simbol francuske kuhinje i često ima reputaciju komplikovanog jela, ali uz dobar recept i precizne korake, rezultat može biti izuzetno pouzdan.

Njegova čar je u kontrastu, spolja je blago hrskav, a iznutra mekan i vazdušast poput oblaka.

Ključ uspeha leži u pravilno pripremljenoj osnovi i pažljivo umućenim belancima koji daju volumen. Kada se sve uradi kako treba, dobijate elegantno jelo koje izgleda impresivno, a zapravo je prilično jednostavno, prenosi Danas.rs.

Prirodna pomoć protiv nesanice: U čaši ovog soka krije se melatonin

Sastojci (za 4 porcije):

• 40 gr maslaca (+ za podmazivanje)
• 40 gr brašna
• 250 ml mleka
• 4 jajeta
• 120 gr tvrdog sira (grijer, ementaler ili kačkavalj)
• 1/2 kašičice soli
• prstohvat bibera
• prstohvat muskatnog oraščića (po želji)
• 1 kašika rendanog parmezana (za kalupe)

Koje brašno daje savršene palačinke? Razlika koja menja ukus, teksturu i izgled

Priprema:

Zagrejte rernu na 190 stepeni Celzijusa. Kalup(e) premažite maslacem i pospite parmezanom.

U šerpi otopite maslac, dodajte brašno i mešajte jedan minut. Postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje dok ne dobijete gustu, glatku smesu.

Sklonite sa vatre, umešajte rendani sir, zatim žumanca jedno po jedno. Dodajte so, biber i muskatni oraščić.

Slane integralne galete sa semenkama: Hrskava posna užina koja drži sitost satima

Umutite belanca u čvrst sneg.

Prvo umešajte malo belanaca u smesu da je opustite, zatim lagano umešajte ostatak (bez mešanja "na silu“).

Sipajte u kalupe i pecite 20 do 25 minuta, bez otvaranja rerne.

Starinske žerbo kocke koje uspevaju iz prve: Sočne, slojevite i pune ukusa

Savet za serviranje:

Sufle se servira odmah - čim ga izvadite iz rerne, jer nakon nekoliko minuta počinje da splašnjava.

Biskof čizkejk: Kremast i lagan - osvaja i one najizbirljivije