Najveća zabluda o domaćim jajima: Šta nikako ne smete da radite ako želite da ostanu sveža i do pet nedelja

Domaća jaja mnogi smatraju kvalitetnijim od industrijskih, ali upravo zato što najčešće nemaju označen rok trajanja, ljudi često nisu sigurni koliko zapravo mogu bezbedno da stoje. Njihova svežina i trajnost zavise od nekoliko važnih stvari - načina čuvanja, temperature i toga da li su oprana odmah nakon sakupljanja.

Ako se pravilno čuvaju u frižideru, domaća jaja mogu trajati od dve do četiri nedelje, a u nekim slučajevima i do pet nedelja. Idealna temperatura za čuvanje je oko 4 stepena, jer hladnoća usporava kvarenje i čuva kvalitet jajeta.

Trikovi za terasu i dvorište: Komarci vam neće ni prići, samo postavite ovo

Jaja postepeno gube kvalitet

Ipak, stručnjaci savetuju da se pojedu što ranije, dok su još potpuno sveža, jer vremenom postepeno gube kvalitet, čak i ako im nije istekao rok trajanja.

Jedna od najvažnijih stvari kod domaćih jaja je prirodni zaštitni sloj na ljusci, poznat kao kutikula. Taj tanki sloj štiti jaje od bakterija i sprečava gubitak vlage.

Zbog toga se domaća jaja često ne peru odmah nakon što se sakupe.

Kada se operu, zaštitni sloj se skida, pa jaja postaju osetljivija i moraju obavezno da se čuvaju u frižideru i potroše u kraćem roku.

Jaja se ne čuvaju na sobnoj temperaturi

Mnogi greše kada domaća jaja drže na sobnoj temperaturi danima, posebno tokom toplijih meseci. U takvim uslovima preporuka je da se potroše u roku od sedam do deset dana.

Toplota ubrzava promene unutar jajeta i povećava rizik od razvoja bakterija, što može uticati i na ukus i na bezbednost hrane.

Postoji i jednostavan trik pomoću kog možete proveriti da li je jaje još sveže.

Potrebna vam je samo čaša ili činija sa vodom.

Sveže jaje će potonuti i ležati ravno na dnu. Starije jaje obično stoji uspravnije, dok jaje koje pluta na površini više nije bezbedno za konzumaciju.

Čaša vode u frižideru nije za piće: Genijalan metod koji sprečava kvarenje namirnica i štedi struju

Razlika se vidi i kada razbijete jaje.

Kod svežeg jajeta belance je gusto i kompaktno, a žumance čvrsto i lepo zaobljeno. Starija jaja imaju ređe belance i nestabilnije žumance koje se lakše razliva.

Stručnjaci zato savetuju da domaća jaja, čak i kada izgledaju dobro spolja, uvek proverite pre upotrebe, posebno ako ne znate koliko dugo stoje.

Velika greška koju pravimo sa veš mašinom: Zašto 30 stepeni nije uvek bezbedno za vašu odeću?

Bacate jagode posle dva dana? Uz ovaj provereni trik ostaće sveže i mirisne duplo duže