Pojačane kontrole poslastičarskih proizvoda i sladoleda: U junu utvrđene brojne nepravilnosti

Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede saopštilo je danas da je poljoprivredna inspekcija tokom juna sprovela 62 inspekcijska nadzora kod subjekata koji se bave proizvodnjom poslastičarskih proizvoda i sladoleda, koji su pokazali da je tokom ovogodišnjih kontrola zabeležen manji procenat neusaglašenosti u oblasti sledljivosti, higijene i deklarisanja u odnosu na prethodne godine, što ukazuje na veći stepen usklađenosti proizvođača sa propisima.

Kontrole su bile usmerene na proveru usklađenosti poslovanja sa odredbama Zakona o bezbednosti hrane, pre svega u pogledu upisa u Centralni registar objekata Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, sledljivosti proizvoda i sirovina, ispunjenosti higijenskih uslova, primene sistema bezbednosti hrane zasnovanog na principima HACCP, kao i posedovanja dokaza o bezbednosti sladoleda.

Izdvojeno 70,4 milijarde dinara: Za poljoprivredu isplaćeno skoro 50 odsto više novca nego prošle godine

Mesečna plata i više od 3.000 evra: Isplati li se raditi sezonu na Jadranu?

Navodi se da je tokom kontrola utvrđeno da tri subjekta nisu bila upisana u Centralni registar objekata, kod četiri su uočene nepravilnosti u deklarisanju proizvoda, dok 14 subjekata nije posedovalo izveštaje akreditovanih laboratorija o analizama bezbednosti proizvoda. 

Nedostaci u pogledu sledljivosti utvrđeni su kod sedam subjekata, neispunjavanje higijenskih uslova kod četiri, dok su nepravilnosti u uspostavljanju ili funkcionisanju sistema bezbednosti hrane zasnovanog na principima HACCP utvrđene kod 15 subjekata.

Za utvrđene nepravilnosti inspekcija je donela 31 rešenje kojim je naloženo otklanjanje nedostataka, podnela pet zahteva za pokretanje prekršajnog postupka, izrekla tri zabrane proizvodnje, kao i jednu zabranu prometa 30 kilograma sladoleda.

Ministarstvo navodi i da se nastavljaju pojačane aktivnosti na očuvanju bezbednosti hrane tokom letnjih meseci, sa posebnim akcentom na proizvodnju i promet poslastičarskih proizvoda i sladoleda, radi zaštite zdravlja potrošača.

Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Dragan Glamočić je pozvao građane da tokom visokih temperatura budu posebno oprezni prilikom kupovine, transporta i čuvanja lako kvarljivih namirnica. 

"Kupovinu treba obavljati isključivo u registrovanim objektima, pažljivo proveravati deklaraciju, rok upotrebe i uslove čuvanja proizvoda, a rashlađene i zamrznute namirnice što pre odložiti u frižider ili zamrzivač", poručio je ministar Glamočić.

Uprava za veterinu Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede poziva sve proizvođače i prodavce hrane da tokom perioda visokih temperatura dosledno primenjuju propisane mere bezbednosti hrane, održavaju visok nivo higijene proizvodnih prostorija i opreme, redovno sprovode analize bezbednosti proizvoda, obezbede potpunu sledljivost sirovina i gotovih proizvoda, kao i neprekidan hladni lanac tokom proizvodnje, skladištenja i transporta, jer i kratkotrajno odstupanje od propisanih temperaturnih režima može ugroziti bezbednost proizvoda.

Kakav će biti rod kukuruza? Poljoprivrednici izneli prve procene, jedan period bi mogao da bude presudan

Navodi se da visoke temperature značajno ubrzavaju razmnožavanje mikroorganizama koji mogu da dovedu do kvarenja hrane i povećaju rizik od bolesti koje se prenose hranom, kao i da su posebno osetljive lako kvarljive namirnice koje zahtevaju čuvanje na kontrolisanoj temperaturi, kao što su sveže meso, proizvodi od mesa, mleko i mlečni proizvodi, riba, jaja, gotova jela i druga rashlađena ili zamrznuta hrana.

Potrošačima se preporučuje da lako kvarljivu hranu kupuju u manjim količinama i češće, kako bi se obezbedilo njeno pravilno čuvanje i smanjio rizik od kvarenja, a da proizvode životinjskog porekla treba kupovati isključivo u registrovanim objektima koji ispunjavaju propisane uslove za prodaju i čuvanje hrane.

Prilikom kupovine neophodno je birati pravilno i jasno deklarisane proizvode, proveriti rok upotrebe, uslove čuvanja i integritet ambalaže, kao i izbegavati proizvode sa oštećenom ili otvorenom ambalažom.

Mesečno zarade i do 10.000 evra: Vozači masovno odlaze na Jadran, ali posao ima i drugu stranu

Rashlađene i zamrznute proizvode treba uzimati na kraju kupovine, transportovati ih u najkraćem roku, po mogućnosti u rashladnim torbama, i odmah po dolasku kući odložiti u frižider ili zamrzivač. 

Podseća se da je lako kvarljivu hranu potrebno čuvati u frižideru ili zamrzivaču, izbegavati često otvaranje vrata frižidera i njegovo prepunjavanje, dok se zamrznuta hrana treba odmrzavati isključivo u frižideru. 

Pripremljenu hranu preporučuje se konzumirati što pre, a ostatke nakon hlađenja odmah odložiti u frižider, jer hranu ne treba ostavljati na sobnoj temperaturi duže od dva sata.

Posebno je važno da se sirova i termički obrađena hrana čuvaju i pripremaju odvojeno kako bi se sprečila unakrsna kontaminacija, uz redovno održavanje higijene ruku, radnih površina i pribora za pripremu hrane.

Posetili smo vinograd Oglednog dobra Radmilovac: Najveća banka biljnih gena i mesto gde studenti stiču iskustvo

Ovo voće postaje pravi hit u Srbiji: Zarada od njega je ogromna