"Za srpskom trpezom": Tri prijateljice iz Francuske pretočile gastronomsko putovanje u knjigu

Za stolom sa 125 ljudi, kroz 121 specijalitet i više od 50 priča, tri prijateljice iz Francuske otkrile su bogatstvo srpske kuhinje, kulture i tradicije.

Posle četiri putovanja i hiljada pređenih kilometara širom Srbije, svoja iskustva, autentične recepte i susrete sa ljudima pretočile su u knjigu „At the Serbian Table”, koja donosi jedinstven pogled na gastronomsku tradiciju naše zemlje.

Odmor u Srbiji dobija novu cenu: Od 15. oktobra rastu boravišne takse, Beograd prednjači

Posetili smo "Vinsku viziju Otvorenog Balkana": Za svačije nepce spremno vino i rakija

Istražujući Srbiju tokom godinu i po dana, autorke knjige „At the Serbian Table“ provele su osam nedelja na putu i obišle zemlju kroz sva četiri godišnja doba. Delile su trpezu sa više od stotinu ljudi, i uz njihovu pomoć definisale srpsku kuhinju, otkrivajući je postepeno, zalogaj po zalogaj.

„Svako poglavlje posvećeno je jednom regionu i specifičnim jelima koja su karakteristična upravo za taj kraj. Na primer, naša prva stanica bila je Užice, u zapadnoj Srbiji, pa smo prvo poglavlje posvetili komplet lepinji. Posetili smo konkretnu pekaru i kroz tu priču predstavili ne samo samo jelo već i istoriju pekare“, rekla nam je autorka knjige Klemans Žiren.

Pored tradicionalnih recepata i ilustracija, ova knjiga donosi i tople ljudske priče. Svako poglavlje, uz autentični specijalitet regije, predstavlja domaćine i porodice koje su autorke upoznale na putu.

„Tu je Lemeški kulen, koji dolazi iz okoline Sombora. Imamo i ajvar iz Vranja, koji pravi Jelena, iz brenda ‘Ajvar sa juga‘. Jelena nas je veoma srdačno dočekala i ugostila u svom domu. Na stolu je i kačkavalj iz manastira Sukovo, koji se nalazi u blizini Pirota. Svaki od ovih proizvoda nosi sa sobom priču o ljudima koji ga prave, njihovoj tradiciji i gostoprimstvu koje smo imali priliku da doživimo tokom putovanja“, ističe autorka knjige Aleksandra Malžan.

Kroz njihove priče i specijalitete, otkrivale su, kako kažu, ne samo ukuse različitih krajeva, već i njihove običaje i nasleđe koje se prenosi s generacije na generaciju.

„Zaista mi je ovo pomoglo da shvatim da, kada odeš na jug, istok, zapad ili sever Srbije, imaš osećaj kao da si u dve različite zemlje koje ipak imaju mnogo toga zajedničkog. Srbija je veoma raznolika i svaki njen kraj ima svoje običaje i tradiciju. To mi je dodatno produbilo razumevanje Srbije i njene raznolikosti“, rekla nam je autorka knjige Eva Jurić.

Zato, bez obzira da li ćete krenuti na sever među ravničarske salaše, na planinski zapad bogat mirisnim kajmakom, ili na vatreni, gurmanski jug, jedno je sigurno - u Srbiji se najbolje jede tamo gde se hrana sprema polako i sa dušom.

Zato je ova knjiga više od recepata - ona je pozivnica da proputujete zemlju obrok po obrok, mesto po mesto i priču po priču. 

Grčka puna srpskih turista ili nas utisak vara? Brojke otkrivaju pravu sliku

Koliko vredi srpski pasoš u svetu? Na 61. mestu po mobilnosti, bez vize na 85 destinacija