Grčka krempita: Zbog jednog trika je i kremasta i hrskava - topi se u ustima

Ovaj tradicionalni grčki desert sastoji se od tankih kora, bogatog mlečnog fila i slatkog sirupa koji mu daje karakterističan ukus.

Posebno je zanimljiva kombinacija tekstura, spolja su kore rumene i hrskave, dok je unutrašnjost mekana, kremasta i nežna.

Brza čoko moko torta: Teško ćete se zaustaviti na jednom parčetu

Za takav rezultat važan je jedan jednostavan detalj, topao kolač treba preliti hladnim sirupom.

Sastojci:

Za krem:

• 2 l punomasnog mleka
• 200 g šećera
• 200 g pšeničnog griza
• 4 jaja
• 2 žumanca
• 60 g putera
• 2 kesice vanilin šećera
• rendana korica jednog limuna
• 1 štapić cimeta

Recept za džem od crnog grožđa: Savršen namaz koji osvaja ukusom

Za kore:

• 450-500 g tankih kora za baklavu
• oko 200 g otopljenog putera

Za sirup:

• 700 g šećera
• 500 ml vode
• 1 štapić cimeta
• 2 polovine limuna, prethodno isceđene

Sočni pica mafini: Brzi slani zalogaji koji svi obožavaju

Priprema:

U šerpu stavite vodu i šećer, pa ubacite štapić cimeta i isceđene polovine limuna. Kada smesa počne da ključa, kuvajte je još nekoliko minuta.

Sklonite šerpu sa šporeta, uklonite limun i ostavite sirup sa strane da se potpuno ohladi. On će biti potreban tek kada kolač izađe iz rerne.

Od ukupne količine mleka odvojite jednu šolju, a ostatak stavite da se zagreva zajedno sa polovinom šećera, limunovom koricom i cimetom.

U drugoj posudi umutite jaja i žumanca sa preostalim šećerom i vanilin šećerom. Dodajte griz i odvojeno mleko, pa dobro sjedinite.

Ne kupujte marinirane pečurke: Napravite ih kod kuće uz ovaj jednostavan recept

Kako bi se jaja postepeno zagrejala, u smesu dodajte malo toplog mleka uz neprestano mešanje. Potom sve vratite u šerpu.

Kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok ne dobijete gust, gladak krem. Nakon skidanja sa šporeta izvadite cimet i umešajte puter.

Krem prekrijte folijom tako da dodiruje njegovu površinu i ostavite ga da se malo ohladi.

Pleh približne veličine 38 x 28 centimetara premažite otopljenim puterom. Na dno stavite nekoliko kora, a svaku pojedinačno premažite puterom. Krajeve ostavite da malo vire preko ivica pleha.

Preko kora ravnomerno rasporedite pripremljeni fil. Krajeve donjih kora preklopite preko fila, a zatim odozgo poređajte preostale kore, takođe premazujući svaku puterom.

Pre pečenja površinu pažljivo zasecite na željene komade, ali nemojte seći preduboko. Premažite preostalim puterom i površinu blago poprskajte vodom.

Brzi kolač sa šljivama za sve sladokusce: Nepravedno zapostavljena poslastica

Kolač stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko sat vremena, odnosno dok gornje kore ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.

Čim galaktobureko izvadite iz rerne, počnite da ga prelivате prethodno pripremljenim hladnim sirupom. Sipajte ga postepeno kako bi kolač ravnomerno upio tečnost.

Upravo spoj vrelog kolača i ohlađenog sirupa pomaže da kore ostanu prijatno hrskave, dok unutrašnji sloj ostaje sočan i kremast.

Ostavite kolač nekoliko sati da se potpuno ohladi i da upije sirup, a zatim ga poslužite isečenog na komade. Najlepši je kada se kore još blago krckaju, a krem ostane mekan i svilenkast.

Najlepša kisela salata puna vitamina: Marinirani crveni luk se sprema za dva minuta