Grčka musaka iz bakine kuhinje: Savršenstvo ukusa

Iz bakine kuhinje vam donosimo recept za grčku musaku koju će obožavati cela porodica.

Recept za posni krompir paprikaš: Spremite ga po bakinom receptu, jer nema greške

Sastojci:

• 300 grama mlevenog mesa mešavina ili junetina 
• 1 veliki crni luk
• 2 tikvice 
• 1 paradajz
• maslinovo ulje
• malo soli i bibera
• cimet
• suvi origano 
• 1 lovorov list 
• malo belog luka 

Domaći džem od kajsija bez dugog kuvanja: Uz tajnu iz bakine kuhinje biće gotov za 20 minuta

Bešamel sos:

• 2 kašike ulja 
• 1 kašika brašna 
• malo belog luka po želji 
• 300 ml. mleka 
• po potrebi još mleka
• malo soli, bibera i muskatnog oraščića
• jedno žumance 
• 50 g parmezana 
• 1 kašika sirnog namaza po izboru

Priprema:

Za ovu grčku musaku prva stvar jeste da se spremi kulinarski nadev pa ćemo uzeti 300 grama mlevenog mesa. Zatim je potrebno narezati i pripremiti 1 veliki crni luk i obezbediti 2 tikvice na stolu jer bi po starom pravilu trebalo staviti dva plava patlidžana, ali njih sad nema.

Bakin recept za najzdraviju letnju čorbicu: Kuva se potpuno bez zaprške i brašna

Sitno seckan crni luk i staviti na šporet da se proprži na malo maslinovog ulja. I kad se on malo proprži i omekša u tiganju, unutra doda sitno seckani beli luk i odmah se doda ono mleveno meso. 

Sve se to skupa proprži na vatri, a zatim se unutra ubaci jedan oljušten paradajz koji ste sitno naseckali. U to mleveno meso koje se proprži idu i svi mirisni kulinarski začini pa se doda malo soli, malo bibera, doda se malo cimeta, malo suvog origana i ubaci se 1 lovorov list koji će jelu dati dušu. Pustiti da se sve to ukrčka na laganoj vatri dok meso potpuno ne primi sve ove prelepe grcke mirise. 

Za bogati bešamel sos u šerpici zagrejete 2 kašike ulja umesto 50 grama putera, pa dodate jednu punu kašiku brašna i to se malo proprži na šporetu. Ko voli može u to dodati i malo seckanog belog luka. Kad se brašno lepo proprži unutra se sipa 300 ml. mleka uz stalno mešanje kulinarskom žicom da se sos ne zgrudva, a po potrebi treba dodati još mleka ako bude suviše gusto tokom rada. Kad se sos zgusne unutra naseckate 50 grama kačkavalja, dodate jednu kašiku sira ili namaza, ubacite žumance pa na samom kraju dodate mleveni biber, malo cimeta i soli, muskatni oraščić i sve dobro izmešate žicom sa strane. 

Letnja pita sa tikvicama i sirom: Izmešajte sastojke i samo naspite u pleh

Dok se nadev i sos hlade prelazimo na pripremu tikvica. To možete i prvo uraditi pa se 2 tikvice iseku po dužini, a otprilike za pola prsta debljine znači da budu malo deblje. Tako narezane tikvice se lepo posole i ostave se u jednoj činiji da stoje tacno 15 minuta na stolu. Posle stajanja tikvica se ocede i onda se stave u čistu pamučnu krpu, pa se rukom dobro upije sav višak vode iz njih. A zatim uzmete veći tiganj kao roštiljski onako kakav sam ja imala i kulinarskom četkicom se samo malo premaže ulje na dno pa se stave te tikvice da se malo proprže odnosno samo da omeknu na šporetu. 

Gotovu ispečenu musaku izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi na stolu iseći na fine kocke i poslužiti, jer je ovo najlepša musaka.

Šumsko meso: Dva recepta od pola kile gljiva - hrskave bukovače i čorba bez zaprške