Izbegnite lepljivu smesu: Jednostavan kulinarski trik za vazdušast i kremast pire

Pire krompir izgleda kao jedan od najlakših priloga za pripremu, ali samo jedna greška može potpuno promeniti njegovu teksturu.

Umesto laganog i kremastog pirea, lako možete dobiti gustu, lepljivu smesu.

Sočni jesenji zalogaji: Recept za palačinke koje ćete praviti cele sezone

Tajna se krije u nekoliko detalja, od načina gnječenja do temperature mleka i redosleda kojim se dodaju sastojci.

Krompir nakon kuvanja još malo zagrejte

Kada krompir omekša, dobro ga procedite, a zatim ga vratite u toplu šerpu. Ostavite ga oko minut na slaboj temperaturi kako bi višak vode ispario.

Potom ga izgnječite klasičnom gnječilicom. Blender ili veoma intenzivno mućenje nisu najbolji izbor, jer se tada može osloboditi previše skroba. Rezultat može biti pire koji je rastegljiv, težak i pomalo gumast.

Puter ide pre mleka

Dok je krompir još topao, prvo dodajte puter. Mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa krompirom.

Tek nakon toga počnite da dodajete mleko. Najbolje je da ono bude prethodno blago zagrejano, a količinu dodajte postepeno, uz lagano mešanje.

Idealno za petak popodne: Kraj radne sedmice zasladite brzom i kremastom Plazma-banana tortom

Nemojte sipati sve odjednom, tako ćete mnogo lakše proceniti kada je pire dovoljno kremast i postići gustinu koja vam odgovara.

Na samom kraju dodajte so prema ukusu.

Uz dobro oceđen krompir, ručno gnječenje i pravilan redosled dodavanja putera i mleka, pire će biti mnogo kremastiji i vazdušastiji.

Recept za savršen početak dana: Napravite hrskavu i bogatu tortilju za manje od pet minuta

Glavna zvezda zimske trpeze: Brza salata od šargarepe i belog luka koja osvežava svako jelo na kašiku