Kačamak po receptu naših baka: Sačuvajte jelo od zaborava

Starinski, moćan doručak na kom su odrasle generacije naših predaka. Tajna ovog savršenog i kremastog kačamaka bez ijedne gromuljice leži u brzom mućenju žicom, a bogati slojevi domaće kisele pavlake, belog sira, pržene suve slaninice i hrskavih čvaraka čine ovo jelo pravim kulinarskim praznikom, koji prosto morate probati i sačuvati od zaborava.

Sladoled torta na tri sprata: Samo se smuti i ohladi

Sastojci:

• 350 ml vode
• Malo soli
• Jedno puno lonče od 200 g kukuruznog brašna
• Malo ulja za prženje
• Sitno seckana suva slanina
• Seckani čvarci
• Domaći beli sir (količina po želji)
• Kisela pavlaka ili kajmak (nekoliko punih kašika)

Kafanska bela čorba iz bakine kuhinje: Kremasta, mirisna i gotova za tren oka

Priprema:

U šerpu sipate 350 ml vode, dodate malo soli i stavite na šporet da provri. Čim voda proključa, stavite jedno puno lonče od 200 g kukuruznog brašna sve odjednom i odmah počnite dobro i brzo da mešate žicom. Kada se razbiju sve grudvice, uzmite drvenu varjacu i lepo pecite kačamak na tihoj vatri još oko pet minuta.

Za to vreme, uporedo u tiganju na malo ulja propržite sitno seckanu suvu slaninu i seckane čvarke da onako lepo porumene, pa ih sklonite sa šporeta.

Rastresita posna proja po bakinom receptu: Liči na špansku pitu, ali je mnogo bolja od nje

U duboku činiju u kojoj ćete služiti kačamak, na samom dnu stavite jednu punu kašiku kisele pavlake ili domaćeg kajmaka. Zatim viljuškom skidajte komade toplog kačamaka sa varjače i spustite prvu polovinu smese u činiju. Preko toga ponovo dodajte jednu punu kašiku kisele pavlake, bogato izmrvite stari beli sir i stavite malo prženih čvaraka i slanine.

Recept naših baka koji svi traže: Starinski kolač sa voćem i karamelom koji se topi u ustima

Nakon toga, viljuškom skinite i ostatak kačamaka sa varjače i složite ga odozgo na isti način kao i prvi put. Preko ovog drugog sloja ponovo stavite kašiku kisele pavlake, zatim dodajte sir i preko svega toga bogato prelijte ostatak pržene suve slanine i hrskavih čvaraka. Kačamak obavezno služite dok je potpuno topao.

Meki jastučići sa mramornim šarama: Brzi čokoladni greh koji osvaja na prvi zalogaj