Kako da napravite domaći kečap sa lukom i to bez aditiva

Iako su domaćice već uveliko pripremile zimnicu, postoji uvek neki zanimljiv recept koji vredi da se nađe na vašem stolu predstojeće zime.

Naime, danas vam donosimo recept za starinski kečap bez ijednog aditiva. Ovakav kečap još niste probali.

Sastojci

• 2 kg paradajza
• 200 g crnog luka
• 2 mesnate crvene paprika
• 50 ml ulja
• 50 g šećera
• 75 ml jabukovog sirćeta
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica origana
• 1 kašičisa bosiljka
• biber
• malo cimeta
• par zrna karanfilića
• 1 kašičica senfa

Priprema

Crni luk zajedno sa belim sitno iseckajte i dinstajte na ulju nekih 20-ak minuta, uz dolivanje vode po potrebi. Za to vreme oljuštite paradajz i isecite sitnije kocke, pa dodajte u luk.

Papriku ispecite u rerni, oljuštite, očistite od semenki i usitnite, pa sipajte u šerpu. Dodajte so, šećer, biber, cimet i karanfilić. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena uz povremeno mešanje, prenosi Krstarica.

Pred kraj dodajte jabukovo sirće, mleveni origano i bosiljak, kao kašičicu senfa. Sve umutite stapnim mikesrom da se dobro ispasira. Kuvajte još pola sata, a ukoliko želite da bude gušću kuvajte ceo sat.

Kada se prohladi prelijte u tegle ili flašice i zatvorite. Čuvajte u frižideru.