Kisele pečene paprike sa belim lukom: Jednostavan recept - gotov za sat vremena

Ovako pripremljene paprike ostaju sočne i aromatične, a uz beli luk, peršun i mirisni preliv odlično se slažu uz pečenje, sir, suhomesnate proizvode ili svež hleb.

Recept kombinuje paprike iz preliva i pečene paprike, koje se zatim slažu u tegle i pasterizuju. Jednostavna priprema daje ukusnu i bogatu zimnicu.

Džem od šipka po starinskom receptu: Ukus koji vraća u detinjstvo

Sastojci:

Za preliv:

• 1,5 l vode
• 500 ml alkoholnog sirćeta od 9%
• 120 g soli
• 100 g šećera
• 2-3 lovorova lista
• 10 g bibera u zrnu

Mleveni paradajz bez kuvanja: Zimnica koja uspeva iz prve i nikad se ne kvari

Ostalo:

• 3-4 kg paprika po izboru
• 1 glavica belog luka
• peršunov list po želji
• ulje - oko 2 kašike po tegli

Pita od tri vrste luka: Toliko sočna i aromatična da pola tepsije nestane odmah

Priprema:

U veću šerpu sipajte vodu i sirće, pa dodajte so, šećer, lovorov list i biber. Stavite na šporet i zagrevajte na srednjoj temperaturi dok ne provri.

Za to vreme operite paprike, uklonite peteljke, semenke i oštećene delove. Isecite ih na polovine, četvrtine ili filete, u zavisnosti od toga kako želite da ih servirate.

Kada preliv provri, dodajte polovinu pripremljenih paprika i dobro ih potopite. Kuvajte nekoliko minuta, uz povremeno mešanje, kako bi omekšale i ravnomerno upile aromu.

U međuvremenu pripremite ostatak paprika. Deblje komade možete iseći na manje filete, dok tanje možete ostaviti krupnije.

Rernu zagrejte na 200°C.

Neodoljiva torta od kakao palačinki: Poslastica kojoj nije moguće odoleti

Preostale očišćene paprike rasporedite u pleh u jednom sloju, kako bi se ravnomerno ispekle. Pecite oko 20 minuta, dok ne omekšaju i blago ne porumene.

Dok se paprike pripremaju, sitno iseckajte beli luk i peršun. Tegle i poklopce dobro operite i pripremite za punjenje.

Omekšale paprike pažljivo poređajte u tegle, blago ih pritiskajući. Između slojeva dodajte beli luk i, po želji, peršun. U svaku teglu sipajte 2 kašike ulja, pa dolijte vruć preliv tako da paprike budu potpuno prekrivene.

Na isti način složite i pečene paprike, uz dodatak belog luka i peršuna po ukusu. Na kraju dodajte ulje i prelijte vrućim prelivom.

Starinski namaz sa juga Srbije: Kremasti delikates od pečuraka i pečenih paprika

Na dno veće šerpe stavite krpu, pa poređajte zatvorene tegle. Prelijte ih vodom gotovo do poklopaca i zagrejte do ključanja. Kada voda provri, pasterizujte još 5 minuta, zatim isključite šporet i ostavite tegle da se ohlade u vodi.

Ohlađene tegle obrišite i proverite da li su dobro zatvorene. Čuvajte ih na tamnom, suvom i hladnom mestu, a nakon otvaranja u frižideru.

Ovako pripremljene paprike biće odlične za zimsku trpezu, a vremenom će postajati sve ukusnije i aromatičnije.

Osvežavajuća letnja torta: Slaže se za nekoliko minuta, a svi traže parče više