Kremasti čizkejk bez šećera: Lagan i pun proteina

Čizkejk već godinama važi za jedan od najomiljenijih deserta širom sveta, a njegova zdravija verzija sve više dobija na popularnosti.

Ovaj recept donosi prepoznatljivu svilenkastu teksturu i bogat ukus, ali sa manje masti, bez dodatog šećera i sa znatno više proteina.

Ledena kapri torta: Fantastičan spoj jagoda i čokolade

Tajna se krije u kvark siru, koji sadrži manje masnoće od klasičnog krem sira, a istovremeno obiluje proteinima. Ukoliko ne možete da ga pronađete, poslužiće i kvalitetan sveži sir sa nižim procentom masti i kremastom strukturom.

Za slatkoću su zaduženi eritritol u prahu i nekoliko kapi sukraloze, zahvaljujući kojima kolač ostaje ukusan i sladak bez dodatnih kalorija. Rezultat je lagan desert koji zadovoljava želju za slatkišima, a pritom ne opterećuje organizam.

Letnji kolač bez pečenja: Sprema se za deset minuta

Sastojci:

• 750 g kremastog kvark sira
• 250 g krem sira
• 4 jaja
• 100 ml kondenzovanog mleka
• 75 g eritritola u prahu
• 10–12 kapi tečne sukraloze
• 25 g kukuruznog skroba
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• rendana kora pola limuna

Priprema:

Kalup prečnika 20 do 22 cm blago nakvasite vodom, a zatim ga obložite zgužvanim papirom za pečenje tako da papir prelazi ivice kalupa.

U većoj posudi sjedinite kvark i krem sir. Dodajte eritritol, sukralozu, vanilu i koru limuna, pa sve lagano promešajte ručno kako biste izbegli stvaranje viška vazduha u smesi.

Kukuruzni skrob rastvorite u kondenzovanom mleku i umešajte u smesu. Zatim dodajte jaja jedno po jedno, mešajući nežno nakon svakog dodatka.

Recept za starinski manastirski kolač: Topi se u ustima

Pripremljenu smesu sipajte u kalup i nekoliko puta lagano lupnite kalupom o radnu površinu kako biste uklonili eventualne mehuriće vazduha.

Pecite 15 minuta u unapred zagrejanoj rerni na 220 stepeni, a potom smanjite temperaturu na 160 stepeni i nastavite pečenje još 35 do 40 minuta.

Kolač je gotov kada su ivice stabilne, dok sredina ostaje blago podrhtavajuća. Nakon pečenja ostavite ga u isključenoj rerni sa odškrinutim vratima oko 40 minuta.

Zatim ga ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u frižider na najmanje osam sati.

Ljubitelji čokolade na aparatima: Najbolji recept za brzi lava kejk koji izgleda kao delo profesionalca

Osvežavajući preliv od jagoda

Uz ovaj čizkejk savršeno se slaže domaći kuli od jagoda koji dodatno naglašava njegovu svežinu i kremastu notu.

Tiramisu sa jagodama: Desert koji sve obara s nogu, a lako se sprema

Sastojci:

• 250 g zrelih jagoda
• 15–20 g eritritola u prahu
• nekoliko kapi limunovog soka
• pola lista želatina

Pojede se dok je još topao: Najsočniji kolač sa jagodama koji se preliva voćnim sosom

Priprema:

Jagode isecite i stavite u šerpu zajedno sa limunovim sokom. Kuvajte ih 8 do 10 minuta na srednjoj temperaturi. Po želji dodajte eritritol za dodatnu slatkoću.

Želatin potopite u hladnu vodu na pet minuta, pa ga umešajte u tople jagode nakon što ih sklonite sa šporeta.

Sve zajedno usitnite štapnim blenderom, a ukoliko želite potpuno glatku teksturu, procedite smesu kroz finu cediljku.

Dobro ohlađen preliv poslužite uz krišku čizkejka i uživajte u savršenom spoju ukusa.

Recept za koh: Starinsku poslasticu koju su generacije obožavale