Lazanje po receptu poznatog italijanskog kuvara: Jednostavno se prave, a ukus je savršen

Lazanje su italijansko jelo koje je osvojilo svet, a naš predlog je da isprobate porodični recept najpoznatijeg italijanskog kuvara Đenara Kontalda. Po ovom receptu napravićete najbolju moguću lazanju, koju obožava preko pet miliona ljudi. Priprema nimalo nije komplikovana, potrebno je samo da izdvojite vreme da napravite prave domaće umake.

Jedete zagorele okrajke pice? Doktori upozoravaju na opasnost

Sastojci:

• 500 g listova za lazanje
• mocarela
• parmezan

Najsočnije faširane šnicle iz rerne: Bez prženja, prskanja i suvišne masnoće

Za bolonjeze (ragu):

• 45 ml maslinovog ulja
• 25 g putera
• 1 crni luk
• 1 stabljika celera
• 1 šargarepa
• 150 g pančete
• 400 g mešanog mlevenog mesa
• 200 ml crvenog vina
• 2 kašike paradajz pirea
• 200 ml bujona

Za bešamel sos:

• 100 g neslanog putera
• 80 g brašna
• 1 l mleka
• 100 g parmezana (ili nekog drugog sira)
• malo muskatnog oraščića

Domaći pasulj kao kod bake: Starinski recept za savršen ručak uz tajnu zaprške koja menja sve

Priprema:

Istopite puter, pa dodajte brašno i dobro promešajte da ne ostanu grudvice. Kada se smesa zgusne sipajte mleko, a zatim dodajte parmezan, so, biber i muskatni oraščić. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se svi sastojci ne sjedine. Nemojte da kuvate na visokoj temperaturi jer ne želite da se sos zalepi. Pripremite i ragu. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter, dodajte sitno seckani luk, celer, šargarepu i pančetu, pa dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok luk ne omekša. Dodajte meso i dobro propržite. Pojačajte temperaturu, sipajte vino i ostavite da ispari. Razblažite paradajz pire u malo bujona (1/2 kocke supe razblažite u vreloj vodi) i umešajte u meso. Smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte 2 sata, proveravajući i s vremena na vreme dodajući malo bujona da se sos ne osuši, prenosi Stvar ukusa.

Hladno predjelo savršenog ukusa: Kremasta salata od kuvanih jaja

Po dnu tepsije sipajte ragu (bolonjeze sos), pa pokrijte listom lazanja. Zatim ponovo sipajte ragu, a onda i bešamel, kao i cepaknu mocarelu. Preko narendajte malo parmezana. Zatim stavite list lazanje i tako ređajte dok ne utrošite sve sastojke. Poslednji red nije kora, nego ragu, bešamel, mocarela i parmezan. Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na 180°C oko 35-40 minuta. Pet minuta pred kraj pečenja sklonite foliju.

Brza keks torta: Nema pečenja, a vole je svi od 7 do 107 godina