Mogu slane, a mogu i slatke: Starinski recept za 'poderane gaće', ukus je fantastičan

Poderane gaće su starinski slatkiš od prženog testa, sličan krofni, koji se obeležava karakterističnim rezom na sredini.

Za pripremu se testo razvuče, iseče na pravougaonike, zareže i zatim prži u ulju dok ne dobije zlatno-smeđu boju. 

Ideja za brz nedeljni ručak: Kremasti rižoto od praziluka i kurkume

Brzi doručak za zaposlene: Pet recepata koji se spremaju za 10 minuta

Obično se poslužuju posute šećerom u prahu, a recepti se razlikuju, pa se ponekad dodaje jogurt, krompir ili rakija za mekše testo.

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 250 ml jogurta
• 1 kašičica rakije (pomaže da ne upijaju puno ulja)
• prstohvat soli
• ulje za prženje
• šećer u prahu za posipanje

U većoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, vanil šećer i prstohvat soli. Potom dodajte jaje, jogurt i kašičicu rakije.

Sve dobro izmešajte mikserom dok ne dobijete mekano testo. Testo prebacite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte na debljinu oko 5mm.

Izrežite testo na komade u obliku pravougaonika, a u sredini svakog zarežite jednu ili dve paralelne linijce, ali ne do kraja.

U dubokom tiganju zagrejte dovoljno ulja. Kada se ulje zagreje stavljajte komade testa.

Pržite sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvadite na papirnate ubruse da se ocedi višak ulja. Po želji, dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu.

Predlog za brzu večeru: Pržene paprike u pavlaci mirišu na detinjstvo

Ručak koji obara sa nogu: Celo pile sa suvim šljivama, medom i senfom