Pekarski krompir sa ajvarom: Ova kombinacija će vas raspametiti

Pekarski krompir, spolja zapečen do savršene hrskavosti, a iznutra nežan i sočan. U kombinaciji s kremastim umakom od ajvara pretvara se u pravo malo zadovoljstvo.

Kada napolju zavlada hladnoća, miris domaće hrane postaje najlepši poziv na zajednički sto. Upravo tada na red dolaze tradicionalna jela koja greju i dušu i stomak.

Ovaj recept lako će postati vaš omiljeni zimski klasik.

Bakina projara za dobar početak dana: Uz dodatak šunke postaje mnogo bolji doručak

Sastojci:

• Za krompir:
   

Za umak od ajvara:

Ovaj trik koriste domaćice iz Leskovca: Kako da skratite vreme kuvanja ajvara

Priprema:

Krompir operite, oljuštite i isecite na jednake komade – po želji na kriške ili kockice. U većoj činiji ga pomešajte sa uljem, seckanim belim lukom, dimljenom paprikom, solju, biberom i omiljenim začinima.

Rasporedite krompir u pleh obložen papirom za pečenje, tako da bude u jednom sloju. Pecite ga u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, oko 40 do 45 minuta.

Povremeno ga promešajte kako bi se ravnomerno ispekao i dobio zlatnu, hrskavu koricu. Kada spolja postane hrskav, a iznutra mekan, izvadite ga iz rerne.

Za sos:
U manjoj posudi zagrejte maslinovo ulje, dodajte sitno seckan beli luk i kratko ga propržite. Zatim umešajte ajvar i pavlaku, pa mešajte dok se sastojci lepo ne sjedine u glatku, kremastu smesu.

Začinima podesite ukus, a ako želite blaži sos – dodajte još malo pavlake.

Poslužite topli krompir uz umak od ajvara, a po želji pospite svežim peršunom ili prstohvatom ljute paprike.Uživajte u savršenom spoju ukusa.

Savršenstvo iz bakine kuhinje: Preliveni krompir sa mlevenim mesom

Trik za savršeno pečeno pile u rerni: Meso će biti sočno, a korica zlatna i hrskava