Posna sarma ukusnija od one sa mesom: Jedan sastojak joj daje neverovatnu teksturu
Tajna manastirkse kuhinje krije se u ovome
Foto: ShutterstockStigao je Vaskršnji post, period kada se mnoge domaćice hvataju u koštac sa najvećim izazovom – kako napraviti ručak koji će zasititi celu porodicu, a pritom ostati veran tradiciji?
Odgovor se krije u starom, pomalo zaboravljenom manastirskom receptu koji polako osvaja trpeze širom Srbije.
Tajna nije u komplikovanim začinima, već u savršenom balansu seckanih oraha, koji daju neverovatnu "mesnatu" teksturu, i dimljenoj paprici koja svakom zalogaju pruža onaj prepoznatljiv miris domaće pušnice. Dok se lagano krčka na tihoj vatri, miris ove sarme vratiće vas direktno u bakinu kuhinju, a kada je jednom probate, garantujemo da ćete je praviti i onim danima kada post prođe.
Sastojci:
- 1 velika glavica kiselog kupusa
- 3 glavice crnog luka
- 2 struka praziluk
- 1 šolja pirinča
- 1 šolja mlevenih ili seckanih oraha (oni daju "mesnatost")
- 2 rendane šargarepe
- 1 rendani koren celera
- so
- biber
- kašika aleve paprike
- kašičica dimljene paprike (za miris dima)
- lovorov list
- voda i malo soka od kupusa (rasol)
Priprema
Dinstanje podloge: Na dosta ulja (ili vodi ako postite na vodi) prodinstajte crni luk i praziluk dok potpuno ne omekšaju. Dodajte šargarepu i celer.
Punjenje: U omekšalo povrće dodajte pirinač i orahe. Kratko propržite, pa sklonite sa vatre i umešajte alevu i dimljenu papriku. Posolite i pobiberite po ukusu.
Motanje: Listove kupusa očistite od tvrdih delova. Na svaki list stavite kašiku fila i motajte čvrste sarme.
Krčkanje: Poređajte sarme u dublju šerpu ili zemljanu posudu. Između stavite lovorov list. Nalijte mešavinom vode i rasola da ogrezne.
Završnica: Poklopite i kuvajte na laganoj vatri najmanje 3 sata. Što se duže krčka, ukusi će se bolje prožeti.
Ostavite Vaš komentar:
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.
Komentari ()
- Najnovije
- Najčitanije
- Povezano
Gasoviti džinovi veći od Jupitera zbunili naučnike: Kako su nastali?
Pre 20 min
"Ceo život sam joj dala, a ona mi zaboravila rođendan": Tri dana kasnije shvatila istinu
Pre 34 min
Vraća se zvezda Boston Seltiksa: Džejson Tejtum uskoro na terenu
Pre 49 min
Sony menja strategiju? Ključni naslovi možda više ne stižu na PC
Pre 1 h
Posle Beograda, još jedna opština u Srbiji dobija groblje za kućne ljubimce
Pre 1 h
Avramović nakon poraza u Istanbulu: "Bio sam i u težim situacijama u ovim prozorima"
Pre 1 h
Majka Džastina Bibera prekinula ćutanje: "Bog nikada nije povukao ruku sa tvog života"
Pre 1 h
Stojkanović pred Dansku: "Svesni smo i odgovornosti i važnosti"
Pre 1 h
