Recept koja čuva običaje: Ovako se pravilno priprema žito za Zadušnice

Žito za Zadušnice jedno je od najvažnijih obeležja dana posvećenih sećanju na preminule. Priprema se od kuvane pšenice i nosi duboku simboliku - zrno koje iznova niče podseća na verovanje u večni život i vaskrsenje.

U mnogim porodicama žito se sprema dan ranije, u miru i tišini, a potom se nosi u crkvu na osvećenje i deli za pokoj duša predaka.

Žito je neizostavni deo obeležavanja Zadušnica i simbol sećanja, poštovanja i molitve za upokojene. Mnoge domaćice su u dilemi kako se pravi žito za Zadušnice - da li bi trebalo da izgleda kao slavsko žito od samlevene pšenice ili pšenicu samo treba skuvati i pomešati sa šećerom i mlevenim orasima.

Zapečena fantazija sa mlevenim mesom, prazilukom i kremastim prelivom: Ručak za celu porodicu

Tradicija nalaže da slavsko žito i one koje se nosi u crkvu na Zadušnice treba da bude isto pripremljeno; skuvana pšenica se obavezno melje. Važno je da odnos sastojaka bude dobar kako bi ukus bio pun, a masa rastresita.

Pravilo je da se u žito stavlja ista količina pšenice, mlevenih oraha i šećera. Po ovom receptu od 300 grama pšenice dobija se velika činija, dovoljna za porodicu i posluženje.

Sastojci:

Domaći ekleri: Mekani i vazdušasti kao iz poslastičarnice

Priprema:

Pšenicu dobro operite i potopite, a zatim kuvajte dok zrna potpuno ne omekšaju. Kad je pšenica kuvana, poklopite je, obmotajte ćebetom šerpu ili lonac u kojoj ste je kuvali i ostavite da tako prenoći.

Sutradan ocedite od viška vode, sameljite pšenicu, dodajte joj šećer i mlevene orahe, kao i vanilin-šećer i sve pažljivo izmešajte dok ne dobijete ujednačenu masu.

Testo koje ne omaši: Hrskavi somuni ukusni kao oni iz najbolje pekare

Pripremljeno žito rasporedite u činiju, poravnajte i po želji ukrasite mlevenim orasima ili jezgrima oraha, a potom je spremno za nošenje u crkvu.

Drugo ime za savršenstvo: Čizkejk se ne pravi svuda isto, a ove verzije su čista dekadencija na tanjiru