Recept za Benedikt jaja: Kremasti doručak koji je osvojio svet

Benedikt jaja jedno su od najpoznatijih jela za doručak ili branč. 

Kombinacija hrskavog peciva, šunke, poširanih jaja i bogatog holandez sosa čini ih omiljenim izborom u restoranima širom sveta, a uz malo strpljenja lako se mogu pripremiti i kod kuće.

Sočan kao sa rešetke, a gotov za 20 minuta: Ispecite savršen kukuruz šećerac bez trunke dima

Voda ili mleko? Profesionalni kuvari otkrivaju tajnu savršene kajgane

Recept za posni krompir paprikaš: Spremite ga po bakinom receptu, jer nema greške

Priprema

Prvi korak je priprema holandez sosa. Puter otopite na laganoj vatri, dok u posebnoj posudi na pari umutite žumanca sa limunovim sokom. Kada smesa postane gusta i svetložuta, uz neprestano mešanje polako dodajte otopljeni puter. Začinite solju i biberom, pa sos ostavite na toplom.

Engleske mafine prepolovite i kratko prepecite u tosteru ili na tiganju. Šunku zagrejte nekoliko minuta sa obe strane, tek toliko da dobije blagu zlatnu boju.

Za poširana jaja u šerpi zagrejte oko litar vode do laganog ključanja, dodajte kašiku sirćeta, a zatim kašikom napravite blagi vrtlog. Jaje razbijte u šoljicu i pažljivo ga spustite u vodu. Kuvajte oko tri minuta kako bi žumance ostalo tečno, a potom ga izvadite šupljom kašikom i ostavite kratko na papirnom ubrusu.

Na svaku polovinu mafina stavite krišku šunke, preko nje poširano jaje, a zatim obilno prelijte holandez sosom. 

Po želji pospite sveže seckanim vlascem ili peršunom i poslužite odmah, dok je jelo još toplo.

Da li šnicle prvo idu u jaja ili brašno? Postoji samo jedan pravilan redosled za savršen poh

Domaći sladoled od šest jaja: Sočna poslastica koju svi obožavaju

Savet više

Ako želite drugačiji ukus, šunku možete zameniti dimljenim lososom i dobiti popularnu varijantu poznatu kao Eggs Royale. 

Benedikt jaja najbolje se slažu uz svežu salatu, pečeni krompir ili grilovane špargle, a uz šoljicu kafe ili ceđeni sok predstavljaju savršen početak dana.

Krompir salata na drugačiji način: Nemci je spremaju po starom receptu, a idealna je i kao lagani letnji ručak

Gulaš bez crnog luka? Na jugu Srbije ovo jelo ima potpuno drugačiji šmek, a tajna je u jednom sastojku

Zaboravite na mleveno meso, ovo je prava stvar: Stari recept za punjene paprike zaludeo domaćice