Sačuvajte organizam od virusa: Najbolji recept za kiseli karfiol koji ostaje hrskav cele zime

Hrskavi, slasni, kiseli karfiol odličan je kao salata uz ručak, pečeno meso, pasulj ili druga jela koja tokom zime često pripremamo, a sprema se vrlo lako.

Karfiol je jedna od namirnica koje možda ne koristimo dovoljno često u srpskoj kuhinji, iako je veoma zahvalan za pripremu. Može da se peče, kuva, dodaje čorbama i salatama, ali kada dođe sezona zimnice, mnogi najradije spremaju hrskavi, kiseli karfiol.

Mirisna, izdašna i mekana: Brzi recept za pica-pužiće idealne za doručak ili večeru

Karfiol jedite što češće narednih meseci

Uz to što je ukusan i odlično se slaže uz različita jela, karfiol je i vrlo lagana namirnica. U 100 grama ima svega oko 25 kalorija i približno pet grama ugljenih hidrata, dok je količina masti gotovo zanemarljiva.

Sadrži i vlakna, proteine, vitamin C i vitamine B kompleksa, kao i minerale poput kalijuma, fosfora i selena.

Recept iz meksičke kuhinje koji Srbi obožavaju: Kesadilje sa avokadom, mesom i sirom

Karfiol je bogat i različitim biljnim jedinjenjima sa antioksidativnim svojstvima. Zato je vrlo korisno uvrstiti ga u raznovrsnu ishranu, pošto se povezuje s jačanjem imuniteta i zdravlja srca i krvnih sudova, smanjenjem upalnih procesa i održavanjem zdravog nivoa holesterola.

Naročito je, zbog svega toga, karfiol koristan u zimskim mesecima i sezoni virusa i gripa, kada dobro dođe kao deo domaće zimnice.

Sastojci:

Priprema:

Najpre dobro operite karfiol i razdvojite ga na manje cvetiće. Stavite ih u hladnu vodu i ostavite da odstoje oko 10 minuta, a zatim ih procedite.

Za presolac, sipajte tri litra vode u veću šerpu, dodajte sirće, šećer i so, pa stavite na ringlu. Kad provri, sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite drugu šerpu s vodom. Posolite je i sačekajte da provri, pa ubacite pripremljene cvetiće karfiola. Blanširajte ih oko tri minuta, dovoljno da malo omekšaju, ali da zadrže čvrstinu.

Čokoladna torta sa piškotama: Kremasta i lagana, a spremna začas

Potom izvadite kuvani karfiol iz vrele vode i odmah ga prebacite u hladnu vodu. Ostavite ga u njoj minut do dva, zatim dobro ocedite.

Nakon toga, rasporedite cvetiće u prethodno sterilisane tegle, vodeći računa da ih ne zbijete previše. U ohlađeni presolac dodajte jednu kesicu vinobrana, odnosno oko 5 grama, pa dobro promešajte.

Pripremljenom tečnošću prelijte karfiol u teglama, tako da cvetići budu dobro prekriveni. Na kraju dobro zatvorite tegle i odložite ih na odgovarajuće mesto za čuvanje zimnice, prenosi Glossy.

Starinski klasik koji nikad ne izlazi iz mode: Napravite sočan mramorni kolač bez komplikovanih sastojaka i dugog stajanja u kuhinji

Crnac bez jaja sa džemom od kajsija: Kolač na čaše iz bakine sveske