Zdrave palačinke po recepturi Džejmija Olivera: Savršene za lagani doručak ili večeru

Ko kaže da palačinke moraju biti slatke? Džejmi Oliver ima savršen recept za slane palačinke koje će biti savršen zalogaj za doručak ili večeru.

Brze, zdrave i ukusne, obavezno spremite. 

Sastojci:

• 1 avokado
• 340 g čeri paradajza
• 100 g spanaća
• 3 mlada luka
• 1 limeta
• ekstradevičansko maslinovo ulje
• 1 veliko jaje
• 125 g brašna
• 1 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1/4 kašičice soli
• 230 ml mleka
• 250 g svežeg sitnog sira
• umak po želji

Priprema:

Posolite, očistite, ogulite i sitno naseckajte avokado. 

Paradajz operite i narežite na četvrtine i zatim zajedno s avokadom stavite u salatnu činiju, pa im dodajte četvrtinu spanaća. 

Naseckajte i dodajte zatim mladi luk i prelijte sve sastojke sokom od jedne limete. 

Zatim, dodajte kašiku ekstradevičanskog maslinovog ulja, začinite solju i biberom, dobro promešajte i stavite na stranu. 

Jaje razmutite u blenderu, dodajte brašno, mleko, preostali spanać i prstohvat soli i bibera, a zatim blendajte dok ne dobijete glatku smesu. 

Na srednje jaku vatru stavite veliki tiganj, namažite ga s malo maslinovog ulja, a zatim ulijte u njega tanki sloj testa. 

Čarolija iz tiganja: Mekani uštipci koji toliko rastu da sami iskaču iz posude

Pecite oko dva minuta ili dok lagano ne poprimi zlatnu boju, a zatim prebacite na tanjir za posluživanje i ponovljajte postupak sve dok ima testa.

Služite sa sirom, paradajzom i avokadom, umakom po želji...