Žito torta je kraljica slavske trpeze: Starinski recept za poslasticu koja osvaja na prvi zalogaj

Spoj vazdušastih kora od belanaca i oraha sa bogatim, kremastim filom od žumanaca, mleka, šećera i putera davao joj je prepoznatljiv ukus kojem je bilo teško odoleti.

Jednostavna, a raskošna, ova tradicionalna torta i danas budi uspomene na porodična okupljanja i slavlja za koja se pripremalo s posebnom pažnjom.

Posni čupavci bez mleka i jaja: Toliko ukusni da nećete primetiti razliku

Sastojci:

Za 1 koru (peku se 3):

• 4 belanceta
• 3 kašike šećera
• 2,5 kašike brašna
• 3 kašike mlevenih oraha

Italijanke pohuju piletinu na potpuno drugačiji način: Jedna namirnica menja sve

Za fil:

• 12 žumanaca
• 15 kašika kristal-šećera
• 5 kašika brašna
• 500 ml mleka
• 250 g margarina ili putera
• 300 g mlevenih oraha
• Muskatni oraščić po ukusu

Najlepše žito za Svetog Luku: Starinski recept naših baka

Za ukrašavanje:

• 1 kesica šlaga
• 100 g mleka

Urnebes projice na čaše: Slavsko predjelo koje će zaseniti i najlepše rolate

Priprema:

Belanca umutite mikserom dok ne dobijete čvrst sneg, a zatim dodajte tri kašike šećera i nastavite da mutite dok se šećer ne sjedini sa smesom.

U umućena belanca pažljivo umešajte 2,5 kašike brašna i tri kašike mlevenih oraha. Mešajte lagano, kako bi smesa zadržala vazdušastu strukturu.

Kremasta musaka sa šampinjonima i pirinčem: Može i sa belim mesom

Pripremljenu smesu sipajte u prethodno nauljen pleh ili pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, dok kora ne dobije blago rumenu boju. Na isti način pripremite još dve kore, tako da ukupno dobijete tri.

Za fil zagrejte mleko u šerpi, vodeći računa da ne proključa. U posebnoj posudi umutite žumanca sa 15 kašika šećera i pet kašika brašna, dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Madona salata je novi hit na slavama: Slojevita, kremasta i nestvarno ukusna

Pripremljenu smesu sa žumancima postepeno sipajte u toplo mleko, neprestano mešajući. Kuvajte na laganoj vatri, uz stalno mešanje, dok se fil ne zgusne i dobije glatku, kremastu teksturu.

U još topao fil dodajte 250 grama omekšalog margarina ili putera i dobro umutite. Zatim umešajte 300 grama mlevenih oraha, a po želji dodajte i malo muskatnog oraščića.

Na tacnu za tortu stavite prvu koru i premažite je delom fila. Preko nje položite drugu koru, nanesite još fila, a zatim poklopite trećom korom. Ako vam je preostalo fila, možete njime premazati i stranice i površinu torte.

Starinska torta sa orasima i žutim filom: Slavska poslastica bez premca

Šlag pripremite prema uputstvu na pakovanju, koristeći 100 ml mleka, pa njime ukrasite tortu. Po želji dodajte polutke ili mlevene orahe, rendanu čokoladu ili druge ukrase.

Gotovu tortu ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a najbolje preko noći, kako bi se fil stegao, a kore upile deo njegove sočnosti i ukusi lepo sjedinili.

Slana oblanda za koju će vam svi tražiti recept: Predjelo koje prvo nestaje sa stola