Da li hleb treba držati u frižideru i da li je mit da nije zdrav?

Ljudi su počeli da pričaju o tome na TikToku nakon novog trenda AI-generisanih video-snimaka koji dele savete o hrani, uključujući i to gde treba čuvati ovaj omiljeni pekarski proizvod da bi bio najbolji, piše BBC.

Dakle, gde treba da čuvate hleb i da li je on uopšte dobar za vas?

Zašto muškarci "sporije" stare od žena?

Zašto korisnici TikToka pričaju o hlebu?

Ljudi na TikToku dele video-snimke na kojima grle vekne hleba kao odgovor na trend AI-generisanih videa. U tim snimcima pojavljuje se hrana koja "govori" sa ljutitim, razočaranim ili zabrinutim izrazima lica, a video-snimci su prikupili milione pregleda i lajkova.

Jedna objava na nalogu @sensefulhub prikazuje animirani komad hleba u frižideru koji kaže:

Omiljeni doručak mnogih snižava holesterol i čuva zdravlje srca

"Ja sam hleb, frižider me brzo isušuje. Postajem bajat i tvrd. Samo želim da ostanem mekan.“

Drugi video sa savetima za pravljenje hleba od kiselog testa ima više od 900.000 pregleda i preko 12.000 sačuvanih.

Ljudi na TikToku su se čak i šalili, izvinjavajući se svom hlebu što su ga držali u frižideru.

I pre ovog trenda, hleb je bio popularna tema - sa više od milion objava pod hashtagom #bread na TikToku, dok ista pretraga na Instagramu daje čak 21 milion rezultata.

U istraživanju YouGov-a iz novembra 2024. godine, koje je obuhvatilo više od 8.000 odraslih u Velikoj Britaniji, 29% je reklo da im je beli hleb omiljen, dok je 27% izabralo hleb sa semenkama ili integralni. Samo 3% je reklo da ne voli ili ne jede hleb.

Zašto je čaša vode sa limunom idealna za početak dana

Da li treba držati hleb u frižideru?

Proizvođači hleba savetuju da se čuva na hladnom mestu, ali dalje od izvora toplote. Kažu da će hleb brže postati bajat ako ga stavite u frižider.

Razlog je proces koji se zove retrogradacija – kada se molekuli skroba kristalizuju dok se hleb hladi. Kompanija Hovis navodi da to izvlači vlagu i ostavlja teksturu „suvom i mrvičastom“:

NHS preporučuje da se hleb čuva na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svetlosti. Ako nećete pojesti veknu u roku od nekoliko dana, zamrzivač je dobra opcija - možete vaditi kriške po potrebi.

Alarm za zdravlje: Uzimanje suplemenata bez kontrole može da napravi haos u organizmu

Da li je hleb loš za vas – i da li treba izbegavati beli hleb?

Neki ljudi na društvenim mrežama tvrde da je hleb loš za zdravlje.

Međutim, prema NHS-u, hleb - posebno integralni, crni, sa semenkama ili od celog zrna - predstavlja zdrav izbor kao deo uravnotežene ishrane.

Ova jednostavna navika snižava kortizol: Smanjuje stres i poboljšava raspoloženje

Takav hleb daje energiju i sadrži vlakna, vitamin E, vitamine B grupe i razne minerale. Beli hleb takođe sadrži vitamine i minerale, ali ima manje vlakana.

U Velikoj Britaniji je obavezno da se u belo brašno dodaju kalcijum, gvožđe, tiamin (vitamin B1) i niacin (vitamin B3), a od decembra 2026. i folna kiselina.

NHS navodi: "Neki ljudi izbegavaju hleb jer su zabrinuti zbog intolerancije ili alergije na pšenicu, ili misle da hleb goji. Međutim, potpuno izbacivanje bilo koje vrste hrane može značiti da propuštate važne hranljive materije potrebne za zdravlje."

Četiri kombinacije hrane koje nikada ne treba jesti zajedno: Jednu grešku svi pravimo