Genijalan trik koji menja sve: Oljuštite tvrdu muškatnu tikvu za samo dva minuta i bez imalo muke

Muškatna tikva je neizostavan deo jesenjih i zimskih jelovnika. Od nje pravimo ukusne potaže, rižoto, pečemo je u rerni ili dodajemo u testenine. Ipak, njena priprema može biti prilično naporna.

Zbog tvrde kore, nezgrapnog oblika i semenki, seckanje ove namirnice traži mirnu ruku, oštar nož i mnogo strpljenja. Srećom, jedan pametan kulinarski savet potpuno menja pravila igre. 

Ovako se zamrzavaju pečene paprike: Mnogi prave grešku, pa gube pun ukus i budu gnjecave

Od sada ćete ovaj jesenji klasik bez ikakvog napora uklapati u nedeljni plan obroka, piše Simply Recipes.

Rešenje je iznenađujuće jednostavno: sve što treba da uradite jeste da tikvu pre sečenja kratko zagrejete u mikrotalasnoj rerni.

Trik sa mikrotalasnom rernom: Kora se skida gotovo sama

Kratka obrada u mikrotalasnoj omekšaće koru tikve dovoljno da guljenje postane znatno lakše i bezbednije. Postupak izgleda ovako:

Priprema: Prvo nožem odsecite vrh sa peteljkom.

Bušenje: Celu tikvu na nekoliko mesta dobro probodite viljuškom (baš onako kako biste uradili sa krompirom pre pečenja).

Zagrevanje: Stavite je na tanjir pogodan za mikrotalasnu i zagrevajte na najjačoj snazi dva minuta.

Okretanje: Pažljivo je okrenite i zagrevajte još dva minuta.

Hlađenje: Pre ljuštenja i seckanja ostavite je nekoliko minuta da se ohladi, kako biste mogli bezbedno da je držite u rukama.

Ovim postupkom lagano se omekšava sloj mesa koji se nalazi neposredno ispod kore. Umesto da se mučite sa ljuštilicom i rizikujete da se povredite dok nožem pokušavate da probijete tvrdu površinu, primetićete da oštrica sada prolazi kroz koru gotovo bez ikakvog otpora.

"Blago tuširanje za bakterije": Stručnjaci upozoravaju zašto omiljeni program na veš mašini krije opasnu zamku

Dodatni saveti profesionalnih kuvara

Ako želite da ceo proces prođe još brže, primenite i ove trikove:

Osigurajte stabilnost: Pre ljuštenja, obavezno odsecite i ravan donji deo tikve. Kada je postavite uspravno na dasku za sečenje, biće stabilna i neće kliziti.

Trik sa kašikom: Za vađenje semenki i vlaknastih niti iz unutrašnjosti najefikasnija je obična kašika, a idealno je ako imate onu sa nazubljenim ivicama (poput kašike za grejpfrut).

Prečica za potaž i pire: Ako pravite krem čorbu ili pire gde oblik komada uopšte nije važan, možete potpuno preskočiti i mikrotalasnu i ljuštenje. 

U tom slučaju, tikvu samo prerežite uzdužno na pola, kašikom izvadite semenke, unutrašnjost premažite sa malo ulja i pecite u rerni dok potpuno ne omekša. Na kraju, pečeno meso jednostavno izdubite kašikom iz kore direktno u šerpu ili blender.

Greška koju svi pravimo čim zahladi: Zbog ovoga vam se veš u stanu suši satima i poprima neprijatan miris

Spas za svaku domaćicu: Evo kako brzo da očistite zidove uz pomoć jednostavnog trika