Ne bacajte pola belanca zajedno sa ljuskom: Ovaj jednostavan trik olakšava ljuštenje kuvanih jaja

Ako vam se često dešava da se prilikom ljuštenja kuvanih jaja zajedno sa ljuskom skida i deo belanca, problem možda nije u tehnici ljuštenja. Na to utiču način kuvanja, starost jaja, ali i ono što uradite odmah nakon kuvanja.

Jedan trik koji može da olakša posao jeste dodavanje male količine sode bikarbone u vodu. Dovoljno je oko pola kašičice na dva litra vode. Soda povećava alkalnost vode, što može pomoći da se opna lakše odvoji od belanca.

Jedna greška u kuhinji može da pokvari kvalitet maslinovog ulja: Evo šta nikako ne treba raditi

Šta grickati u kasne sate, a da ne pokvarite ishranu: Ovo su zdrave alternative čipsu i slatkišima

Ipak, još važniji su temperatura vode i brzo hlađenje jaja.

Kako da skuvate jaja koja se lako ljušte

Stavite vodu da proključa. Kada voda provri, pažljivo spuštajte jaja u lonac kašikom, jedno po jedno. Tako ćete smanjiti mogućnost da udare o dno i napuknu.

Kuvajte ih devet do deset minuta. Ovo je približno vreme za tvrdo kuvana jaja, mada zavisi od njihove veličine i početne temperature.

Dodajte sodu bikarbonu. Na oko dva litra vode dovoljna je polovina kašičice. Veća količina nije neophodna, a može uticati na ukus.

Uništavate parket, a da toga niste ni svesni: Najbitnije pravilo koje svi zaboravljaju pre nego što uzmu krpu u ruke

Odmah ih prebacite u ledenu vodu. Čim se skuvaju, stavite jaja u posudu sa veoma hladnom vodom i ledom. Tako ćete zaustaviti dalje kuvanje, a naglo hlađenje može pomoći da se opna lakše odvoji od belanca.

Ostavite ih nekoliko minuta, pa ih oljuštite. Lagano udarite jaje o tvrdu podlogu na nekoliko mesta, a zatim ga zarolajte pod dlanom kako bi ljuska popucala. Potom je nežno uklonite zajedno sa unutrašnjom opnom.

I starost jaja može da bude važna

Ako želite jaja koja se lako ljušte, najsvježija jaja nisu uvek najbolji izbor. Kod veoma svežih jaja belanac može čvršće da prione uz unutrašnju opnu, pa ljuštenje bude teže.

Zato se za kuvanje često bolje pokažu jaja koja su nekoliko dana odstajala, pod uslovom da su pravilno čuvana.

Dakle, ako vam se kuvana jaja stalno "cepaju" dok ih ljuštite, probajte kombinaciju ključale vode, malo sode bikarbone i ledene kupke odmah nakon kuvanja.

Frižider ili sobna temperatura? Stručnjaci otkrili koje je najbezbednije mesto za čuvanje jaja

Kako sprečiti nakupljanje leda u zamrzivaču: Primenite trik od pet minuta koji rešava problem sa zapušenim odvodom