Tražite posnu zamenu za puter? Postoje kremaste i zdrave alternative

Puter je nezamenjiv sastojak u mnogim receptima, bilo da se koristi za bogate torte, hrskave pite ili aromatična slana jela.

Međutim, postoje situacije kada ga želimo ili moramo zameniti - bilo zbog posta, alergija, veganske ishrane ili jednostavno zato što ga nemamo pri ruci.

Posne lazanje sa pečurkama: Specijalitet koji se pamti

Srećom, postoji niz sjajnih zamena koje mogu poslužiti kao odlična alternativa, a da pri tome ne žrtvujete ukus ni teksturu jela. U nastavku otkrivamo koje namirnice uspešno zamenjuju puter i kako ih pravilno koristiti.

Margarin 

Margarin je već decenijama poznata zamena za puter, iako danas nije toliko popularan kao ranije.
Pravi se od mleka, orašastih plodova, semenki i različitih biljnih ulja, pa po ukusu i strukturi podseća na kravlji puter.

U većini recepata, margarin možete koristiti u istim količinama kao i puter. Idealno je rešenje za sve koji žele sličan rezultat u teksturi i ukusu, a pritom izbegavaju životinjske masti.

Napomena: Birajte margarine sa što manje trans-masti i veštačkih dodataka, kako bi zamena bila što zdravija.

Šta je narkolepsija i kako prepoznati ovaj poremećaj?

Avokado 

Pasirani avokado je fantastična zamena za puter, posebno u pripremi peciva i kolača.

Njegove prirodne masti i kremasta tekstura omogućavaju savršeno vezivanje sastojaka, a pri tome dodaju i dozu zdravih masti u recept.

Možete koristiti istom merom kao i puter, ali imajte na umu da avokado ima blag, orašast ukus koji može blago promeniti aromu gotovog proizvoda.

Idealno se kombinuje sa čokoladnim i orašastim desertima, kao i sa zdravim mafinima i palačinkama.

Postoje tri ključna koraka: Kuvar sa Mišelinovom zvezdicom otkrio gde grešimo kada pravimo pire

Pire od jabuka

Prirodni, nezaslađeni sos od jabuke sjajna je zamena za puter u pripremi slatkih jela.
Osim što doprinosi sočnosti testa, bogat je vitaminom C i vlaknima, čime vaše poslastice postaju nutritivno vrednije.

Sos od jabuke možete koristiti u jednakom odnosu kao puter, ali vodite računa o konzistenciji testa.

Ako primetite da je testo suvlje nego inače, dodajte još malo pirea od jabuke ili kap maslinovog ulja kako biste povratili potrebnu vlagu.

Najbolje rezultate daje u receptima za mafine, kolače, biskvite i palačinke.

Ove tri namirnice obuzdaće vam želju za slatkišima

Pire od bundeve 

Iako bundeva najčešće asocira na jesen, pire od bundeve može se koristiti tokom cele godine kao zamena za puter.
Njegova prirodna slatkoća i bogata tekstura čine ga odličnim sastojkom za pripremu torti, mafina, palačinki i pogačica.

Količina pirea od bundeve koju koristite treba da bude ista kao preporučena količina putera u receptu.

Osim što doprinosi vlažnosti i bogatstvu ukusa, bundeva obogaćuje jela vitaminima A i C, kao i vlaknima.

Pire od bundeve je odličan izbor za sve koji žele da smanje unos masti, a zadrže pun ukus i sočnost peciva.

Namirnice koje mogu da uspore starenje: Trebalo bi da ih jedemo češće