Spremite se za 1. maj: Ne kupujte meso na slepo, samo ovi komadi garantuju sočan roštilj

Dobar roštilj ne počinje loženjem vatre, već izborom pravog mesa. Ako želite da 1. maj prođe uz sočne i ukusne zalogaje, najvažnije je da na vreme odaberete kvalitetne komade mesa.

U Srbiji je ovaj praznik gotovo nezamisliv bez roštilja, druženja i bogate trpeze.

Miris proleća u tanjiru: Posna krompiruša sa sremušem koja pleni ukusom

Iako mnogi imaju svoje male trikove u pripremi, osnova svega je upravo meso, ono odlučuje da li će krajnji rezultat biti mekan i pun ukusa ili suv i bezličan.

Kako prepoznati dobar izbor?

Jednostavno pravilo važi za većinu vrsta: komadi sa više prirodne masnoće daju bolji rezultat. Masnoća tokom pečenja čuva sočnost i doprinosi punijem ukusu.

Ekstra čokoladne ledene kocke: Sočni desert koji obara sa nogu

Šta izabrati za prvomajski roštilj?

Svinjetina

Najčešći izbor i sigurna opcija za većinu:

• svinjski vrat - veoma sočan i zahvalan za pečenje
• rebra - mekana i aromatična kada se dobro pripreme
• svinjski stomak - za one koji vole jače i masnije ukuse

Ovi delovi su pogodni i za početnike jer je teško pogrešiti s njima.

Piletina

Ako želite laganiju varijantu:

• bataci i karabataci - ostaju sočni i puni ukusa
• pileća prsa - brzo gotova, ali traže pažljivo pečenje da se ne isuše

Govedina

Za one koji žele nešto "ozbiljnije":

• ribić - bogatiji masnoćom i vrlo ukusan
• ramstek - posniji, ali i dalje punog ukusa
• pauflek - idealan za kratko pečenje na jakoj vatri

Brze galete sa jagodama i bananama: Domaći vafl po receptu naših baka

Riba

Roštilj ne mora biti samo mesni:

• losos - odličan za gril zbog masnoće
• skuša - izraženog ukusa
• pastrmka ili smuđ - lakši, ali vrlo ukusni izbori

Na kraju, bez obzira šta odaberete, kvalitet mesa i pravilna priprema su ono što pravi razliku između prosečnog i savršenog roštilja.

Voćna bomba od tri vrste mleka: Trileće sa jagodama je savršen desert za prolećne dane

Tajna hrskavosti je u jednoj namirnici: Recept za starinske slane galete koje mogu da stoje danima