Gubitak lekovitosti: Ovako med postaje "prazna kalorija" u vašoj šolji

Med se smatra zdravim, ali stručnjaci upozoravaju na čestu grešku, a to je da dodavanje u vruće napitke može uništiti njegova korisna svojstva i stvoriti štetne supstance.

Med se već hiljadama godina naziva "tečnim zlatom", a taj epitet nije dobio bez razloga. Od drevnih civilizacija do danas koristi se kao prirodni lek, zaslađivač i saveznik zdravlja.

Brža dijagnostika, sporo lečenje: Pacijenti sa rakom pluća u Srbiji na terapiju čekaju 40 dana

Ipak, iako ga mnogi svakodnevno konzumiraju uverenI da čine dobro za organizam, stručnjaci upozoravaju na jednu čestu grešku koja može poništiti sve njegove prednosti, pa čak i imati suprotan efekat.

Med je bogat vitaminima, mineralima, enzimima i antioksidansima, a zbog svoje strukture brzo se apsorbuje u telu i pruža brz izvor energije. Često se koristi za jačanje imuniteta, ublažavanje kašlja, poboljšanje varenja i opšte jačanje otpornosti organizma.

Zbog takvih svojstava ima važno mesto i u tradicionalnoj i u savremenoj medicini. Ipak, stručnjaci naglašavaju da ključnu ulogu igra kvalitet – samo potpuno prirodan med, bez dodataka i industrijske obrade, zadržava sva svoja korisna svojstva.

Četiri brza testa: Ovako proverite da li je med pravi – treći je najpouzdaniji

Koliko je meda zapravo dovoljno?

Iako se smatra zdravim, s medom ne treba preterivati. Zbog visokog udela prirodnih šećera, preporuka za zdravu odraslu osobu je najviše jedna do dve kašičice dnevno. Sve iznad toga može imati suprotan efekat i negativno uticati na organizam.

Jedna od najrasprostranjenijih navika – dodavanje meda u vruć čaj ili mleko – zapravo je najveći problem. Kada se med izlaže visokim temperaturama, dolazi do stvaranja jedinjenja poznatog kao hidroksimetilfurfural (HMF).

Reč je o supstanci koja nastaje razgradnjom šećera, a njena koncentracija raste zagrevanjem i dugotrajnim skladištenjem. Stručnjaci ističu da se pri temperaturama iznad 60 °C nivo HMF-a značajno povećava, a dugoročno se smatra potencijalno štetnim jer se može nagomilavati u organizmu i povezuje se sa ozbiljnim zdravstvenim rizicima.

Drugim rečima, dodavanjem meda u kipući napitak ne samo da gubite njegova lekovita svojstva, već unosite i jedinjenja koja telu ne donose korist.

Zaboravite na nadutost: Nekoliko listova ove biljke dnevno čini čuda za probavu i ravan stomak

Kako pravilno koristiti med

Kako biste iz meda izvukli maksimum, važno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila. Med ne treba dodavati u kipuće napitke – najbolje je sačekati da se čaj ili mleko ohlade. Takođe, preporučuje se čuvanje na sobnoj temperaturi, dalje od izvora toplote i direktne sunčeve svetlosti.

Treba izbegavati dugotrajno skladištenje u toplim prostorijama, ali i držanje u frižideru, jer to može uticati na njegovu strukturu i kvalitet.

Bez pčela nema ni meda

Važno je imati na umu i širu sliku. Bez pčela, koje su ključne za oprašivanje i održavanje ravnoteže ekosistema, ne bi bilo ni meda kakav danas poznajemo, ali ni velikog dela hrane koju svakodnevno konzumiramo.

Upravo zato ovaj prirodni proizvod zaslužuje pažljivo korišćenje i poštovanje. Med je i dalje jedna od najvrednijih namirnica koje imamo, ali samo ako ga koristimo na pravilan način. U suprotnom, naizgled bezazlena navika može poništiti sve njegove dobrobiti.

Džaba perete, otrovi ostaju: Stručnjaci objavili listu namirnica koje imaju najviše pesticida

Zaboravite na dijete bez ugljenih hidrata: Italijanke uživaju u gurmanlucima i nisu krupne, a evo i kako