Jaje na oko ili kajgana? Jedan izbor čuva zdravlje, drugi ga polako narušava

Iako priprema jaja deluje kao najjednostavniji deo doručka, način na koji ih kuvamo ili pržimo može značajno promeniti njihov nutritivni kvalitet.

Najčešća greška je previsoka temperatura kada se jaja "spale" na jakoj vatri, gube deo vitamina, antioksidanasa i zdravih masti, pa obrok više nije tako hranljiv kao što mislimo.

Mislite da ne treba prati voće koje ljuštite: Da li pravite veliku grešku?

Poseban problem nastaje kod kajgane, jer mućenjem žumance dolazi u kontakt sa vazduhom, a zatim se dodatno oštećuje na visokoj temperaturi. Tako dolazi do oksidacije holesterola, što može imati nepovoljan efekat na organizam.

Kod jaja na oko žumance ostaje zaštićenije, pa se hranljive materije bolje čuvaju.

Crveni "eliksir zdravlja": Jedna od najvažnijih namirnica za srce, probavu i zaštitu organizma

Blaža termička obrada poput kuvanja ili poširanja pomaže da se sačuva više korisnih masnoća i nutrijenata, dok prženje na visokim temperaturama stvara nepoželjne oksidacione produkte.

Koliko je zaista zdrav protein u prahu i da li nam je potreban?

Rešenje je jednostavno

Kuvajte jaja na umerenoj temperaturi, skratite vreme pripreme i izbegavajte prepečene ivice. Poširana ili meko kuvana jaja su među najboljim izborima, jer zadržavaju i ukus i nutritivnu vrednost.

Drugim rečima, mala promena u načinu pripreme može napraviti veliku razliku u tome koliko je vaš doručak zaista zdrav.

Stigla besplatna vakcinacija na HPV i za starije od 26 godina u Srbiji