Kada je najbolje vreme za večeru - šta savetuju stručnjaci za dugovečnost

Malo je životnih izbora koji sa sobom nose toliko kulturnog tereta kao pitanje najboljeg vremena za večeru. Tu su svi nacionalni stereotipi – Amerikanci večeraju rano, Italijani kasno, Španci još kasnije – a u Britaniji je ovo pitanje dodatno opterećeno i klasnim značenjem (navodno, što kasnije večerate, to ste otmeniji).

Rana večera otvara veče za druge aktivnosti, kasna večera, s druge strane, može sama po sebi biti uzbudljiv događaj, piše GQ.

Kada je vreme da se raskiti jelka? Pravoslavna tradicija nalaže da se mora skloniti do ove slave

Ali, postoji li najbolje vreme za večeru iz zdravstvene perspektive? Donekle. Ono što svakako treba da radite, kaže Valter Longo, direktor Instituta za dugovečnost na Univerzitetu Južne Kalifornije, jeste da završite sa jelom najmanje tri sata pre nego što planirate da odete na spavanje. Ako, na primer, obično ležete u ponoć, rok vam je devet uveče.

Razlog za to je što kasno jedenje može da poremeti cirkadijalni ritam koji upravlja načinom na koji naše telo prelazi iz dana u noć i nazad.

Ortoped objasnio kakvu obuću treba nositi po poledici: Manje se kliza - savetuje i kako da hodate

"Ako pomerate večeru sve kasnije i kasnije, poruka koju šaljete svom organizmu jeste da bi on i dalje trebalo da bude aktivan“, kaže Longo. To može negativno uticati na san – na sličan način kao izlaganje jakom svetlu pred spavanje – kao i na to koliko efikasno sagorevate kalorije.

Vreme večere takođe određuje ukupno trajanje posta između poslednjeg obroka jednog dana i prvog obroka narednog dana. Upravo time se bavi "vremenski ograničena ishrana“ – vrsta povremenog posta (intermittent fasting) koja podrazumeva da se svi dnevni obroci unesu u periodu od 12 sati ili manje – objašnjava Adam Kolins, vanredni profesor ishrane na Univerzitetu u Sariju. Ako produžite noćni post između večere i doručka, "omogućavate telu da uđe u kataboličku fazu, u kojoj prelazi na sagorevanje masti. Trenirate telo da radi ono za šta je stvoreno: da sagoreva ugljene hidrate kada ih unosite, a masti kada ih ne unosite.“ To može pomoći u mršavljenju i generalno je dobro za metaboličko zdravlje.

Koliko su pomorandže zdrave i kada ih treba jesti?

Da li jedenje u ograničenom vremenskom okviru znači da treba pomeriti doručak kasnije ili večeru ranije?

"Čini se da je konsenzus da dobijate više koristi ako unos kalorija ograničite na raniji deo dana“, kaže Kolins. "To ima smisla iz cirkadijalne perspektive, jer ste biološki podešeni da se nosite s hranom u ranom delu svoje aktivne faze."

Kako stres svakodnevno utiče na zdravlje creva i varenje?

Najčešća večernja navika dugovečnih stogodišnjaka, kaže Longo, jeste "lagana večera", dovoljno rana da ostavi 12 sati do doručka narednog dana. Manje jedenja kasnije tokom dana zvuči zdravo, bar ako verujemo staroj izreci koja nas uči da "doručkujemo kao kralj, ručamo kao princ, a večeramo kao siromah".

Međutim, to nije uvek realno. 

"Prilično je teško pojesti obilan doručak jer jednostavno nemate toliku glad“, kaže Kolins – delimično zato što je telo, kada se probudite, već "počelo da izbacuje glukozu u krv“, pa su vam nivoi energije već visoki. A s obzirom na to da ljudi uglavnom jedu sendviče za ručak – menze koje nude kuvane obroke na poslu uglavnom su stvar prošlosti – neizbežno je da većina nas "unosi najveći deo kalorija uveče“.

Ovo povrće je posebno dobro za prevenciju raka: Savetuje se i onkološkim pacijentima

Ipak, ne treba se zbog toga opterećivati, kaže on – sve je u redu dokle god telu obezbedite "period odmora“ tako što ćete narednog dana doručkovati obrok sa malo ugljenih hidrata. Trik je u tome da "pratite celokupan obrazac ishrane“. Rana večera je jedno, ali je takođe važno da se pobrinete da "posle toga ne sedite ispred televizora jedući čips, čokoladu i konzumirajući alkohol“. Ako rana vremenski ograničena ishrana nije realna, kasniji vremenski okvir je i dalje bolji nego da se obroci razvuku tokom čitavog dana. A ako tokom dana vežbate – naročito trening snage, poput dizanja tegova – obilan obrok bogat ugljenim hidratima i proteinima može biti upravo ono što je potrebno za oporavak mišića, piše GQ.

Da li kiseli kupus sme da se smrzne? Izbegnite grešku zbog koje zimnica postaje neupotrebljiva

Na kraju, kaže Longo, ključno je držati obroke u okviru od 12 sati i završiti večeru tri sata pre odlaska na spavanje. Dalje menjanje navika u ishrani potrebno je samo ako vaše telo ne reaguje dobro na postojeći raspored.

"Ako imate obilniju večeru, a dobro spavate, holesterol i krvni pritisak su u redu, onda je sve u redu“, kaže on. 

"Ali ako loše spavate i imate zdravstvene probleme, možda bi trebalo da pređete na obilan doručak, obilan ručak i manju večeru, što se obično pokazuje kao najzdraviji obrazac od svih."

Test prstom: Najlakši način da proverite da li je meso zaista sveže