Koliko dugo pečurke mogu da stoje u frižideru: Kada postaje rizično da ih koristite?

Pečurke su jedna od onih namirnica koje su fantastične kada su sveže, ali prilično sumnjive kada im istekne rok.

Lako je kupiti ih "za sutra", pa ih zaboraviti u fioci frižidera dok ne potamne, postanu lepljive i – blago rečeno – problematične.

Večita dilema: Peru li se pečurke pre pripreme ili ne?

Ako ste se ikada pitali koliko dugo pečurke zapravo mogu da stoje i kako da ih pravilno čuvate da ne propadnu, ovo je vodič koji objašnjava sve što treba da znate.

Kupljene pečurke - rok i čuvanje

Sveže kupljene pečurke, poput šampinjona, bukovača ili šiitake, u frižideru obično traju od četiri do sedam dana. Ako su već isečene, taj rok se skraćuje na dva do tri dana.

Jesenje namirnice koje jačaju imunitet i pomažu kod mršavljenja: Obavezno ih jedite

Kako ih najbolje čuvati:

Ostaviti ih u originalnoj ambalaži ako ima rupice – pečurkama je potreban vazduh.

Ako su kupljene rinfuzno, prebaciti ih u papirnu kesu (plastika zadržava vlagu i ubrzava kvarenje).

Držati ih u najhladnijem delu frižidera, idealno u fioci za povrće, piše Index.hr.

Znakovi da više nisu za jelo:

Ako je površina sluzava ili lepljiva, imaju tamne fleke ili jak, neprijatan miris – vreme je da ih bacite. Ako su mekane i gnjecave, umesto čvrste i elastične, više nisu bezbedne za jelo.

Ubrane pečurke: još kraći rok i više pažnje

Ubrane pečurke najbolje je pojesti istog dana, ali mogu da stoje do dva dana u frižideru. One brzo gube svežinu jer nisu tretirane i često sadrže više vlage.

Srbi ga obožavaju: Ovo je jedino povrće koje je bolje smrznuto, nego sveže

Pre spremanja:

Očistiti ih mekanom krpom ili četkicom, bez pranja pod vodom.

Spakovati ih u papirnu kesu ili korpicu obloženu papirom.

Ako ih nećete odmah jesti, možete ih kratko obariti i zamrznuti ili osušiti – tako mogu trajati i nekoliko meseci.

Ova supernamirnica poboljšava varenje, snižava pritisak i štiti srce

Kako ih sačuvati duže?

Ako znate da ih nećete upotrebiti u narednih par dana, pečurke možete zamrznuti ili osušiti.

Za zamrzavanje: Nakratko ih propržiti na suvoj tiganju pet do 10 minuta, ohladiti, pa spakovati u posude ili kese. U zamrzivaču mogu trajati do šest meseci.

Rabarbara - neobično povrće koje se odlično kombinuje sa jagodama: Ne bi smeo svako da je jede

Za sušenje: Iseći ih na tanke listiće i osušiti u rerni na oko 50 stepeni Celzijusa ili u dehidratoru. Kada se kasnije potope u toplu vodi, ponovo su spremne za pripremu.