Mislite da štedite vreme: Zašto vruća voda iz slavine može biti opasna?

U svetu kuvanja postoji mnogo uvreženih zabluda. Verovatno ste već čuli da se meso priprema na određeni način kako bi "zadržalo sokove" ili da ulje u vodi sprečava lepljenje testenine - iako te tvrdnje nisu tačne.

Ipak, ponekad se iza naizgled sličnih saveta kriju pravila koja zaista imaju značaj. Jedno od njih je i preporuka da se za kuvanje ne koristi vruća voda iz slavine, kako navodi "Simply Recipes".

Vakcine spasile 150 miliona života: U Srbiji počelo obeležavanje Nedelje imunizacije uz važne podatke Batuta

Zašto vruća voda nije dobra za kuvanje

Iako sipanje vruće vode iz slavine, kako biste ubrzali proces kuvanja, deluje primamljivo, to ipak ne bi trebalo da radite. Glavni razlog leži u činjenici da se zagađivači prisutni u cevima, poput olova, lakše rastvaraju u vrućoj vodi, prenosi Index.hr.

Prema Američkoj agenciji za zaštitu životne sredine (EPA), „topla voda rastvara olovo brže od hladne vode i stoga je veća verovatnoća da sadrži veći nivo olova. Nikada ne koristite vodu iz slavine za toplu vodu za piće, kuvanje ili pripremu formule za bebe".

Dovoljan je samo jedan izdah: Ruski naučnici razvili senzor koji detektuje dijabetes i srčane probleme u realnom vremenu

Olovne cevi su uobičajene u starijim gradovima i u kućama izgrađenim pre 1986. godine. EPA kaže da su olovni priključci na vodovod značajan izvor olova u vodi.

Međutim, kuće bez takvih priključaka su takođe u opasnosti od kontaminacije vodovodnim komponentama koje sadrže lem od olova i slavinama napravljenim od hromiranog mesinga ili samog mesinga.

Pored olova, Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) takođe upozoravaju na bakar kao mogući zagađivač.

Ko je najviše ugrožen

Ukratko, kontaminacija olovom je štetna za sve. To znači da generalno svi treba da izbegavaju kuvanje u vrućoj vodi direktno iz slavine. Međutim, važno je napomenuti da su bebe i mala deca posebno osetljiva na olovo, a trudnice takođe treba da izbegavaju izlaganje.

Fizički i bihevioralni efekti su ozbiljniji na tela u razvoju i na nižim nivoima izloženosti nego kod odraslih. Zbog toga se formula za bebe često posebno pominje u preporukama protiv upotrebe vruće vode iz slavine.

Šta možete da pijete ako ste u procesu gubitka kilograma, a da nije voda

Šta koristiti umesto vruće vode iz slavine

Umesto korišćenja vruće vode iz slavine, uvek je najbolje početi sa hladnom vodom, čak i ako ćete je zagrevati na šporetu. Ključala voda ubija bakterije poput enterovirusa i đardije, prema CDC-u, ali ne uklanja hemikalije poput olova ili bakra.

Zato je uvek dobra ideja početi sa hladnom vodom, bez obzira šta radite. Pored toga, EPA savetuje da vodu puštate dok se potpuno ne ohladi pre nego što je upotrebite za ispiranje cevi.

Ako ste zabrinuti zbog moguće izloženosti olovu, EPA nudi koristan vodič koji vam može pomoći da koristite brzi test kako biste utvrdili da li je vaša voda možda kontaminirana.

Zašto je čaša vode sa limunom idealna za početak dana