Naši stari su ga pili svakog dana, danas ga zovu "tečno zlato": Svi se kunu u njegov efekat

Bujon od kostiju nije nikakva nova moda - naši preci su ga koristili decenijama, znajući koliko je bogat hranljivim sastojcima. Pravi se dugotrajnim kuvanjem pilećih ili goveđih kostiju, često i do dva dana, kako bi se iz njih izvukli kolagen, želatin, aminokiseline i važni minerali.

Stručnjaci ističu da se u pripremi mogu koristiti i meso, koža i vezivna tkiva, kao i povrće i začini koji dodatno obogaćuju ukus. U većini recepata dodaje se i malo sirćeta, koje pomaže da se iz kostiju oslobode dragoceni sastojci.

Šta zapravo jedemo kada kupujemo paradajz zimi?

Srpkinja prva na svetu počinje lečenje ruskom vakcinom: Jovana Aleksić ima karcinom kože sa metastazama

U poslednje vreme, ovaj napitak ponovo je postao veoma popularan, naročito među pristalicama zdravog načina života, koji ga često nazivaju „tečnim zlatom“. Razlog za to leži u njegovim brojnim zdravstvenim prednostima.

Bujon je bogat elektrolitima poput natrijuma, kalijuma i magnezijuma, koji pomažu telu da ostane hidrirano. Zbog toga je posebno koristan sportistima, ali i svima kojima je potreban brzi oporavak i dodatna energija.

Od jezivih glavobolja do reseta: Šta se dešava sa vašim mozgom kada prestanete da pijete kafu?

Takođe, predstavlja prirodan izvor kolagena koji se lako apsorbuje, jer potiče iz celovitih namirnica. Uz to, sadrži glicin, aminokiselinu koja podstiče stvaranje kolagena u organizmu.

Određene supstance iz bujona pozitivno utiču i na varenje. Glutamin doprinosi zdravlju creva, dok želatin pomaže boljoj apsorpciji hranljivih materija. Aminokiseline poput arginina i glicina imaju i protivupalno dejstvo, pa pomažu telu da se lakše izbori sa upalama.

Za pripremu domaćeg bujona potrebno je oko kilogram do kilogram i po pilećih ili goveđih kostiju. Po želji, kosti se mogu prethodno zapeći u rerni radi jačeg ukusa. Zatim se dodaju krupno seckana šargarepa, celer i luk, kao i začini poput timijana i lovora.

Telo šalje signal koji ne smete da ignorišete: Ako vam noge često otiču, u opasnosti je ovaj organ

Sve se nalije vodom tako da bude dobro prekriveno, doda se malo sirćeta i kuva na tihoj vatri oko 12 sati. Nakon toga se bujon procedi, začini po ukusu i spreman je za upotrebu.

Recite ne tabletama: Ova hrana je najmoćniji saveznik vašeg stomaka i creva

Dvojica dečaka ostala bez vida zbog lasera: Oftalmolog za UNU upozorava na ozbiljne posledice ove "igračke"