Prava riznica zdravlja: Semenke koje svi bacaju vrede više od mesa

Većina ljudi, dok jede lubenicu, bez razmišljanja uklanja semenke i baca ih. Međutim, malo ko zna da one predstavljaju veoma vredan izvor hranljivih materija i da mogu biti odličan dodatak svakodnevnoj ishrani.

Kako izabrati najslađu dinju? Ova znakovi pokazuju da li je zrela ili ubrana prerano

Nakon sušenja i pečenja, semenke lubenice mogu da se jedu poput semenki bundeve ili suncokreta. Osim prijatnog, blago orašastog ukusa, odlikuju se visokim sadržajem proteina, ali i minerala poput magnezijuma, gvožđa i cinka, kao i zdravih nezasićenih masnih kiselina.

U 100 grama osušenih semenki nalazi se oko 28 grama proteina, a pojedini izvori navode da ih može biti i više. Upravo zbog toga sve češće se izdvajaju kao jedna od najbogatijih biljnih namirnica kada je reč o unosu proteina.

Rešenje za paklene vrućine: Spisak namirnica koje vas hlade, ali i one koje nikako ne smete jesti leti

Da biste iskoristili njihove nutritivne prednosti, nije dovoljno samo progutati semenke dok jedete lubenicu.

Potrebno ih je dobro sažvakati ili ih prethodno osušiti i ispeći, jer se na taj način lakše vare i prijatnije su za konzumaciju. Najbolje je koristiti potpuno zrele, tamne semenke.

Jela je jaja svako jutro nedelju dana: Očekivala je skok holesterola, a doživela promenu kojoj se uopšte nije nadala

Kako pravilno pripremiti semenke?

Najpre ih dobro isperite pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke ploda. Nakon toga ih rasporedite po čistoj kuhinjskoj krpi, lagano osušite i ostavite na toplom i provetrenom mestu dok potpuno ne izgube vlagu.

Grci obožavaju ovaj začin, a zastupljen je i u našoj kuhinji: Malo je poznato koliko je zdrav

Važno je da budu sasvim suve pre odlaganja, jer u suprotnom mogu da se ubuđaju.

Kada se osuše, možete ih propržiti u tiganju. Prvo ih kratko kuvajte u malo vode sa prstohvatom soli, sve dok tečnost ne ispari, a zatim nastavite pečenje uz stalno mešanje dok ne postanu hrskave i dobiju blagu aromu nalik orašastim plodovima.

Druga mogućnost je pečenje u rerni. Dovoljno je da ih rasporedite u jednom sloju na pleh i pečete na umerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu boju i prijatnu hrskavost.

Mislite da živite zdravo? Ove navike vam prave više štete nego koristi

Na koji način ih možete jesti?

Pečene semenke odlične su kao zdrava grickalica, ali se mogu koristiti i na druge načine. Samlevene se lako dodaju u jogurt, ovsene pahuljice, domaći hleb, salate ili pesto, čime obrok postaje bogatiji proteinima, zdravim mastima i mineralima.

Iako su veoma hranljive, preporučuje se umerena konzumacija, kao i kod svih namirnica koje imaju veću energetsku vrednost.

U kojoj meri je dobro da jedete ljuto: Kada je korisno, a kada može da napravi ozbiljan problem?