Zabluda u koju svi veruju: Mislite da ako pijete vodu jedete manje - Nova studija dokazuje suprotno

Sigurno ste do sada bezbroj puta čuli savet da ispijanje čaše vode uz obrok može brže da izazove osećaj sitosti i tako potencijalno spreči prejedanje. Mnogi ljudi su, vođeni ovom logikom, usvojili tu naviku kao zlatno pravilo u borbi sa viškom kilograma.

Međutim, odnos između količine vode koju pijete i količine hrane koju unesete mogao bi biti mnogo složeniji nego što se prvobitno mislilo. Grupa naučnika je rešila da detaljno istraži ulogu konzumiranja vode tokom jela, njen uticaj na nivo gladi i stvarni osećaj sitosti.

Mikroplastika pronađena u krvi pacijenata: Nova studija otkrila alarmantnu vezu sa srčanim udarom

Nova studija, objavljena u stručnom časopisu Appetite, došla je do prilično iznenađujućeg zaključka: pijenje vode tokom obroka zapravo je povezano sa konzumiranjem – više hrane.

Ovi nalazi direktno osporavaju dugogodišnje uverenje da nam hidratacija tokom jela automatski pomaže da unesemo manje kalorija. Ipak, stručnjaci upozoravaju da ne bi trebalo naglo da menjate svoje navike ili potpuno izbacite vodu dok sedite za stolom.

Šta je zapravo pokazalo istraživanje?

Istraživači su analizirali podatke iz prethodne studije koja je primarno proučavala odnos između prehrambenih navika i konzumiranja začinjene hrane (odnosno da li ljutina obroka utiče na to koliko ćemo pojesti). Međutim, za potrebe ove nove analize, stručnjaci su preusmerili fokus na vodu. Ispitivali su dve specifične varijable: koliko je vode svaki učesnik popio tokom jela i koliko često su naizmenično uzimali gutljaje vode i zalogaje hrane.

Rezultati su bili nedvosmisleni: ljudi koji su pili više vode tokom jela konzumirali su veće količine hrane od onih koji su pili manje. Takođe, podaci su ukazali na to da osobe koje konstantno smenjuju zalogaj hrane i gutljaj vode na kraju pojedu znatno više.

Brenda Dejvi, registrovani dijetetičar i profesorka na univerzitetu Virginia Tech, pojasnila je šta nauka zapravo kaže o ovom fenomenu i kako godine igraju ključnu ulogu.

"Otkrili smo da kod mlađih ljudi voda pre obroka uopšte ne smanjuje unos kalorija. Sa druge strane, u studijama koje su uključivale osobe srednje ili starije životne dobi, utvrdili smo da unos vode pre obroka zaista pomaže da se pojede manje", objasnila je Dejvi. Ona pretpostavlja da je razlog tome to što se brzina pražnjenja želuca prirodno usporava kako starimo.

Mit o "punom stomaku"

Još jedan razlog zašto ljudi veruju da voda pomaže u kontroli težine jeste privremeni osećaj sitosti i nadutosti koji se javlja odmah nakon što popijemo veliku čašu tečnosti (fenomen poznat kao abdominalna distenzija). Logika kaže: ako vam je želudac pun vode, ješćete manje. Međutim, naučni dokazi to ne podržavaju.

"Iako pijenje vode zaista privremeno napuni želudac, tečnost se iz njega prazni neverovatno brzo. Taj dodatni volumen tečnosti nema toliki uticaj na realan osećaj sitosti kao što mislite. Zapravo, neka istraživanja pokazuju da ljudsko telo može potpuno da svari i isprazni vodu iz želuca za samo 15 minuta", ističe Pejdž Kaningem, glavna istraživačica ove studije i docentkinja nutricionističkih nauka na Univerzitetu Kornel.

Kaningem je ponudila i teorijsko objašnjenje zašto voda tokom jela zapravo podstiče apetit:

"Kada konzumiramo vodu uz obrok, ona nam pomaže da održimo konstantno uživanje u hrani koju jedemo, a potencijalno i ubrzava ritam kojim gutamo zalogaje. Oba ova faktora direktno utiču na povećanje unosa hrane."

Groznica Zapadnog Nila stigla u još jednu komšijsku zemlju: Hitno reagovao Evropski centar za bolesti

Treba li da menjate navike?

Uprkos novim i iznenađujućim dokazima, naučnici ističu da nema potrebe za panikom i radikalnim promenama.

"Nismo u fazi u kojoj bismo dali široke preporuke za potpuno ograničavanje unosa vode tokom obroka. Voda ostaje ključni deo opšteg zdravlja i hidratacija tokom dana je najvažnija", poručuje Kaningem, napominjući da je istraživanje rađeno u strogo kontrolisanim laboratorijskim uslovima i da tek predstoje testovi u stvarnom svetu.

Ipak, ako vam je primarni cilj da smanjite unos kalorija i lakše kontrolišete porcije, ova studija nudi jasan savet: pijte vodu pre ili posle obroka, a ne u toku samog jela.

Ove kombinacije hrane izbegavajte: Ukusne su, ali vam "kradu" vitamine i minerale iz organizma

Pet razloga da navalite na smokve dok ih još ima: Voće koje krije iznenađujuće blagodeti