Zamka u omiljenom jutarnjem napitku: Ovaj dodatak kafi goji više nego čist šećer

Nova naučna studija stručnjaka sa Univerziteta Tufts pokazala je da ljudi poslednjih godina piju približno istu količinu kafe, ali da ona donosi sve više snage i težine organizmu. Glavni krivac za ovaj skok nije šećer, već sve omiljenija biljna pavlaka za kafu.

Studija, objavljena u stručnom časopisu koji se bavi ishranom i dijetetikom, obuhvatila je podatke o ishrani čak 30.000 odraslih osoba. Stručnjaci su pregledali podatke državnog istraživanja o zdravlju u kom su učesnici detaljno navodili sve što su pojeli i popili u toku dana.

Još jedna zemlja prijavila slučaj ebole: Potvrđeni brojni kontakti sa zaraženom

Rezultati pokazuju da je prosečna dnevna potrošnja kafe ostala ujednačena (oko 385 mililitara dnevno), ali je dnevni unos toplote i snage iz kafe porastao sa 43 na 60 kilokalorija – što je povećanje od gotovo 40 odsto.

Biljna pavlaka gora od šećera i mleka

Mleko je po težini i dalje najčešći dodatak kafi, a prate ga biljne pavlake i običan šećer. Dok je količina mleka i šećera ista još od 2003. godine, upotreba biljnih zamena je bukvalno naglo skočila – sa prosečnih 3,65 grama porasla je na čak 10,5 grama dnevno.

Kada se te brojke pretvore u vrednost toplote koju unose u telo, situacija izgleda ovako:

• Biljna pavlaka: dodaje kafi najviše – čak 18,5 kilokalorija dnevno.
• Šećer: dodaje oko 16 kilokalorija.
• Mleko: dodaje oko 11 kilokalorija.

"Otkrili smo da je biljna pavlaka koja se dodaje kafi sada prestigla i šećer i mlečne proizvode po udelu u ukupnoj snazi koja se unosi ovim napitkom. Biljne pavlake često sadrže velike količine zasićenih masnoća koje donose mnogo toplote telu", objašnjava glavni pisac ove studije Đongji Pan. 

On dodaje da su ovi proizvodi na tržištu još od pedesetih godina prošlog veka, ali da su poslednjih godina postali izuzetno traženi jer kupci masovno žele biljne zamene za kravlje mleko.

Ostajete bez daha dok se penjete uz stepenice? Kada treba obratiti pažnju

Ko pije najviše kafe?

Stručnjaci su došli do još jednog zanimljivog zaključka. Odrasle osobe koje spavaju manje ili rade duže piju znatno više kafe od onih koji spavaju dovoljno ili imaju kraće radno vreme. Zanimljivo je da kvalitet opšte ishrane nije igrao nikakvu ulogu – ljudi koji se hrane zdravo i oni koji jedu brzu hranu pili su gotovo istu količinu kafe.

"Sama upotreba kafe povezuje se sa nekoliko dobrobiti za zdravlje. Međutim, kafi se previše često dodaju šećer i masne pavlake, što značajno doprinosi većem unosu skrivenih masnoća i dodatog šećera", upozorava profesorka Fang Fang Žang, stariji pisac ove studije.

Naučnici kao jedino ograničenje ove studije navode to što se ona oslanja na podatke koje su učesnici sami javljali, što ponekad može biti netačno jer se ishrana i navike pojedinca menjaju iz dana u dan.

Zablude koje mogu da pogoršaju stanje: Skrivanje od strahova je najgora stvar koju možete uraditi ako ste anksiozni

Alarmantno otkriće naučnika: Popularni dodatak ishrani koji piju milioni povezan sa oštećenjem srca