Kuća će vam mirisati danima: Najbolji jesenji kuglof sa cimetom i bogatom glazurom od sira

Mekan, mirisan i sočan, kuglof sa cimetom idealan je kolač za hladnije dane koji su pred nama. Njegovo testo obogaćeno je aromatičnim cimetom i smeđim šećerom, a nakon pečenja preliva se jednostavnom, ali neodoljivom kremastom glazurom od sira.

Ovaj recept garantuje poslasticu koja će ispuniti vaš dom toplim mirisima i oduševiti sve ukućane.

"Nikada vam više neće zagoreti": Dodajte nekoliko kašika ove tečnosti i slanina će ispasti savršeno hrskava

Sastojci

Priprema

Recept je jednostavan za praćenje – vreme pripreme ovog kolača je oko 20 minuta, a peče se 55 minuta, što znači da će vam za ceo proces trebati oko sat i 15 minuta.

Zagrejte rernu na 175 °C. Kalup za kuglof temeljno premažite maslacem, obraćajući posebnu pažnju na unutrašnji i središnji deo, pa ga lagano pospite brašnom. Istresite višak brašna. U većoj posudi pomešajte brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Kratko promešajte da se svi suvi sastojci ravnomerno rasporede.

U drugoj posudi miksajte omekšali maslac sa smeđim i belim šećerom nekoliko minuta, dok smesa ne postane svetlija i penasta. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući kratko nakon svakog dodavanja. Na kraju umešajte i ekstrakt vanile.

U smesu sa maslacem postepeno dodajte mešavinu suvih sastojaka, a između dodavanja ulivajte kiselu pavlaku i mleko. Miksajte samo dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica brašna, pazeći da ne premiksate testo. Za cimetni sloj, u maloj posudi pomešajte smeđi šećer i cimet. Otopljeni maslac ostavite sa strane.

Fenomelan recept iz mediteranske kuhinje: Od običnog feta sira napravite vrhunski specijalitet i zimsku zakusku

Otprilike polovinu pripremljenog testa ulijte u kalup i poravnajte površinu. Po testu ravnomerno pospite mešavinu šećera i cimeta, a zatim je lagano pokapajte otopljenim maslacem. Prekrijte sve ostatkom testa i ponovo poravnajte.

Kako biste stvorili lep cimetni uzorak, tankim nožem ili drvenim štapićem lagano prođite kroz testo kružnim pokretima. Pazite da ne mešate previše kako se slojevi ne bi u potpunosti spojili. Stavite kuglof u zagrejanu rernu i pecite 45 do 55 minuta. Kolač je gotov kada poprimi zlatnosmeđu boju, a čačkalica koju zabodete u najdeblji deo izađe suva.

Pečeni kuglof ostavite da se hladi u kalupu 10 do 15 minuta. Nakon toga ga pažljivo preokrenite na rešetku i pustite da se potpuno ohladi pre nego što ga prelijete glazurom. Za glazuru, žicom pomešajte krem sir sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile. Postepeno dodajte mleko, mešajući dok ne dobijete gustu, ali tečnu glazuru.

Potpuno ohlađeni kuglof prelijte pripremljenom glazurom. Po želji, dodatno ga pospite sa malo mlevenog cimeta za dekoraciju.

Carska pita iz rerne: Sprema se brzo, a svi je obožavaju

Ruski domaćini ne počinju kiseljenje bez ovoga: Ubacite samo nekoliko kolutova ovog povrća i kupus vam nikada neće omekšati