Mekan kao duša: Bakin recept za kolač sa rogačem i pečenim bademima

Ovaj kolač je poseban jer se priprema na starinski način, odvajanjem belanaca, što mu daje neverovatnu mekoću. Miris pečenih badema koji se posipaju po vrhu i bogat ukus rogača čine ga pravom kraljicom vaše trpeze.

Potrebno je:

Priprema: 

Prvo odvojiti belanca od žumanaca pa belanca čvrsto umutiti sa šećerom. U tu penu dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i rogač, pa lagano sjediniti.

Zatim dodati žumanca, jogurt, ulje i suvo grožđe, pa sve ostalo redom što smo nabrojali, ali od mlevenih badema oduzeti dve pune kašike i ostaviti sa strane. Sve lagano izjednačiti i sipati u okrugli pleh prečnika 22 cm koji je obložen pek papirom.

Pre pečenja posuti onim ostavljenim mlevenim bademima. Peći oko 45 minuta, a pred sam kraj pečenja pokriti folijom ili papirom da bademi ne pregore, a kolač se lepo dopeče.