Raskošna Jafa torta koja ima četiri sloja čokolade i pomorandže: Tajna je u filu koji "obara sa nogu"

Jafa torta jedna je od onih torti kojima je teško odoleti, naročito ako volite spoj bogate čokolade i osvežavajuće pomorandže. Inspirisana omiljenim ukusom čuvenog jafa keksa, ova raskošna poslastica donosi nekoliko savršeno uklopljenih slojeva: mekanu čokoladnu koru, aromatičan fil od pomorandže, kremasti čokoladni fil i završni sloj sjajne čokoladne glazure. 

Svaki zalogaj donosi drugačiji ukus, a zajedno čine kombinaciju kojoj se rado vraćamo.

Hrskave rolnice sa sirom i jogurtom spremne za tren: Tajna je u posebnom premazu koji im daje bogat domaći ukus

Ono što ovu tortu čini posebno privlačnom jeste ravnoteža slatkog i osvežavajućeg. 

Pomorandža daje prijatnu voćnu notu i razbija punoću čokolade, dok dva različita fila obezbeđuju bogatu, kremastu teksturu. Uz to, recept ne zahteva komplikovane tehnike niti teško dostupne sastojke, pa će se u njegovoj pripremi snaći i oni koji nemaju mnogo iskustva u pravljenju torti. 

Jafa torta odličan je izbor za rođendane, porodična okupljanja, praznične trpeze ili nedeljno popodne kad želite da ukućane iznenadite domaćom poslasticom.

Sastojci za čokoladnu koru:

Za fil od pomorandže:

Zdrave čokoladne trufle od samo dva sastojka koje se ne peku

Za čokoladni fil:

Za glazuru:

Priprema:

Najpre pripremite čokoladnu koru. Jaja i šećer umutite mikserom dok ne dobijete svetlu, penastu i vazdušastu smesu. Zatim dodajte ulje i mleko, pa kratko nastavite mućenje. Brašno pomešajte sa kakaom i praškom za pecivo, pa ih postepeno dodajte u smesu sa jajima. Sve lagano sjedinite špatulom kako bi smesa zadržala vazdušastu strukturu.

Pripremljenu smesu sipajte u okrugli kalup prečnika 24 centimetra, prethodno obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, pa izvadite pleh iz rerne i ostavite da se kora potpuno ohladi, pa je presecite na dva dela.

Dok se kora hladi, napravite fil od pomorandže. Od 500 ml soka odvojite oko 150 ml i u toj količini razmutite puding od vanile, pazeći da ne ostanu grudvice. Preostali sok sipajte u šerpu, dodajte šećer i zagrevajte do ključanja. Kada provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte nekoliko minuta na umerenoj temperaturi, uz neprestano mešanje, dok se fil ne zgusne.

Domaći posni prebranac: Starinski recept za pasulj koji se topi u ustima

Na kraju umešajte rendanu koru pomorandže, koja će ovom filu dati dodatnu aromu. Dok je još topao, fil od pomorandže ravnomerno rasporedite preko ohlađene čokoladne kore. Poravnajte površinu i ostavite da se stegne.

Zatim skuvajte čokoladni fil. Od ukupne količine mleka odvojite oko 150 ml i u njemu razmutite puding od čokolade. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte šećer i zagrevajte do ključanja, pa sipajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok ne dobijete gust krem.

Sklonite šerpu sa ringle, dodajte izlomljenu crnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa pudingom. Preko šerpe sa čokoladnim kremom stavite providnu foliju kako se na površini ne bi uhvatila korica i ostavite fil da se ohladi na sobnoj temperaturi. Posebno umutite omekšali maslac, pa mu postepeno dodajte ohlađeni čokoladni krem i mutite dok ne dobijete penast fil.

Najtraženija torta za Aranđelovdan: Klasik koji su generacije obožavale

Stavite drugi deo kore, pa na njega nanesite čokoladni fil. Špatulom poravnajte površinu kako bi torta bila ravnomerna i spremna za završni sloj.

Za glazuru zagrejte slatku pavlaku, ali pazite da ne provri. Prelijte je preko izlomljene crne čokolade, pa lagano mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.

Sačekajte da se malo prohladi, pa je ravnomerno prelijte preko torte. Gotovu Jafa tortu stavite u frižider na najmanje šest sati, pa je secite i služite.

Zebra kuglof izgleda efektno na trpezi, a mekan je i jednostavan za pripremu

Zdrav i ukusan doručak za energičan početak dana: Idealan za zaposlene ljude