Sočne njoke u sosu od paradajza: Jelo kao iz najboljeg restorana

Želite izdašan i ukusan ručak, a nemate mnogo vremena? Njoke u sosu od paradajza su pravi izbor za vas.

Potrebno je:

• 800 g belog krompira
• 200 g brašna
• 1 jaje
• 1 kašičica soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• 300 ml paradajz sosa
• 2 kašike pesta od bosiljka
• 2 čena belog luka
• 50 g rendanog parmezana
• biber
• origano

Priprema:

Krompir oljuštite i isecite na krupne komade. Dobro ga skuvajte dok ne omekša. Potom ga dobro ocedite i izgnječite toplog. Kada se malo prohladi dodajte so, brašno i jaje, pa zamesite glatko testo koje se neće lepiti za ruke. Oblikujte duže valjke od testa i isecite male njoke. Potom ih spuštajte u ključalu vodu i kuvajte, sve dok ne isplivaju na površinu. Zagrejte maslinovo ulje na tiganju, pa dodajte sitno seckan beli luk i kratko propržite. Potom ubacite pesto i paradajz sos i kuvajte par minuta, uz povremeno mešanje. Zatim dodajte kuvane njoke u sos i lagano ih pomešajte da upiju ukuse. Na kraju pospite sa rendanim parmezanom, origanom i biberom.