Starinske vanilice koje mirišu na detinjstvo: Tajna savršenog testa je u jednom jednostavnom pravilu

Vanilice su sitni kolači koji se u mnogim kućama tradicionalno peku pred praznike. Prhko testo sa maslacem i mlevenim orasima priprema se za svega nekoliko minuta, a kiflice se još tople uvaljaju u mirisni šećer u prahu sa vanilom.

Za ove kiflice nisu vam potrebni ni kvasac ni prašak za pecivo. Glavna tajna je u hladnom maslacu i kratkom mešenju, zahvaljujući čemu testo ostaje prhko, a kiflice se nakon pečenja bukvalno tope u ustima. 

Sve iz jednog tiganja za samo pola sata: Brzi kremasti ručak od namirnica koje već imate u kuhinji

Mnoge domaćice ih prave nekoliko dana unapred, jer su nakon dan ili dva stajanja u limenoj kutiji još mekše i ukusnije.

Sastojci:

Za posipanje:

Priprema:

U veću činiju prosejte brašno, dodajte mlevene orahe, šećer u prahu, vanilin šećer i prstohvat soli, pa sve dobro izmešajte. Zatim ubacite hladan maslac isečen na kockice i žumance, pa rukama brzo umesite glatko testo. 

Vodite računa da ga ne mesite predugo, jer će maslac omekšati od toplote ruku i kiflice će izgubiti prhkost.

Umešeno testo zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru da odmori najmanje 30 minuta.

Torta od samo četiri sastojka: Ne peče se, a savršena je za slavsku trpezu

Od dobro ohlađenog testa otkidajte male komade, dlanovima oblikujte valjčiće debljine prsta i savijte ih u oblik kiflica. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, pazeći da ostavite malo razmaka između njih.

Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 175 °C od 12 do 15 minuta. Kiflice treba da ostanu svetle, sa tek blago porumenelim ivicama.

U međuvremenu pomešajte šećer u prahu sa vanilin šećerom. Pečene kiflice ostavite dva do tri minuta da se tek malo prohlade, jer su vrele veoma krhke i lako pucaju, a zatim ih pažljivo uvaljajte u šećer dok su još tople. Na taj način će se šećer lepo zalepiti i napraviti tanku, slatku koricu.

Kada se potpuno ohlade, poređajte ih u limenu kutiju ili dobro zatvorenu posudu.

Klasična ruska salata: Starinski recept za kremasto predjelo koje svi vole

Domaća Snikers torta: Neodoljivi spoj čokolade, karamele i kikirikija