Starinski sok od cvekle koji su pravile naše bake: Osvežava i vraća energiju

U kuhinji naših baka nekada nije bilo mnogo suplemenata i različitih preparata. Mnoge namirnice koje su rasle u bašti koristile su se svakodnevno, a cvekla je bila jedna od onih koje su imale posebno mesto na trpezi.

Od nje se pravila salata, dodavala se jelima, ali i koristila za pripremu domaćeg soka. Jedan od recepata koji se prenosio generacijama jednostavan je za pripremu, a dobija se gust napitak intenzivne boje koji se potom razblažuje vodom.

Prirodna slatkoća koja osvaja: Mekani voćni mafini bez ijednog grama belog šećera, gotovi za samo 15 minuta

Desert koji će vas oduševiti: Kremasti jesenji tart od bundeve je najlepša slatka čarolija ove sezone, a pravi se veoma lako

Sok od cvekle na starinski način

Sastojci:

• 2 kg cvekle
• 1 kg šećera
• 3 kesice vanilin šećera
• 3 kesice limuntusa
• 3 litra vode

Priprema:

Cveklu dobro operite, ogulite i isecite na kolutove. Stavite je u veću šerpu, prelijte sa tri litra hladne vode i stavite da se kuva.

Kada voda provri, smanjite temperaturu i ostavite cveklu da se kuva još oko 30 minuta. Nakon kuvanja procedite tečnost, a kuvanu cveklu možete sačuvati i iskoristiti kao salatu ili za neko drugo jelo.

Dok je tečnost još topla, dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne rastopi. Zatim dodajte vanilin šećer i limuntus i dobro promešajte.

Dobijeni sok sipajte u čiste staklene flaše i dobro zatvorite. Nakon što se ohladi, čuvajte ga u frižideru.

Pošto je napitak prilično koncentrisan, pre konzumiranja ga možete razblažiti vodom po ukusu.

Cvekla je bogata folatima, kalijumom i drugim korisnim sastojcima, a sadrži i prirodne nitrate koji se u organizmu pretvaraju u jedinjenja koja mogu doprineti širenju krvnih sudova. Ipak, domaći sok sa velikom količinom dodatog šećera ne treba posmatrati kao lek niti zamenu za terapiju.

Ako želite da smanjite količinu šećera, recept se može prilagoditi ukusu, posebno ako se sok pravi za svakodnevnu upotrebu.

Dodajte sir u palentu i sipajte u kalupe: Jesenji doručak koji popravlja raspoloženje, a klinci ga obožavaju

Kuća će vam mirisati danima: Najbolji jesenji kuglof sa cimetom i bogatom glazurom od sira