Tajna savršene domaće proje: Dodajte ova dva sastojka u testo i ostaće mekana, vazdušasta i sveža danima

Često se dešava da domaća proja već sutradan postane suva i počne da se mrvi. Kako biste to izbegli i osigurali da ostane vazdušasta i sveža danima, ključ je u dodavanju dva posebna sastojka — jogurta i ulja.

Ova kombinacija zadržava optimalnu vlagu u testu čak i nakon što se proja potpuno ohladi. Ovo je jedan od najboljih recepata uz jogurt i ulje sa merama na šolju:

Kraljica svečanih trpeza: Recept za pravu žito tortu sa četiri korice i kremom od 16 žumanaca

Potrebni sastojci (koristite šolju od 200 ml):

Priprema:

U odgovarajućoj posudi najpre pomešajte kukuruzno i belo brašno, prašak za pecivo i so. U pripremljene suve sastojke sipajte jaja, jogurt, ulje i vodu. Sve dobro sjedinite mikserom ili običnom varjačom, pazeći samo da nema suvih ostataka brašna (smesu nije potrebno predugo mutiti).

Izmrvite sir, dodajte ga u pripremljenu masu i lagano promešajte tek toliko da se ravnomerno rasporedi. Dobijenu smesu prelijte u prethodno podmazan i brašnom posut pleh (ili je rasporedite u kalupe ako pripremate pojedinačne projice). Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 25 do 30 minuta, odnosno dok površina ne porumeni i ne dobije finu, čvrstu koricu.

Kao iz najboljeg italijanskog restorana: Recept za najkremastiji rižoto sa tri vrste pečuraka

Korisni saveti za pečenje i čuvanje

Ako proju predugo držite u rerni, ona će neminovno izgubiti svoju sočnost. Čim sredina bude pečena, a gornji deo dobije zlatnu boju, izvadite je iz rerne.

Pre nego što počnete sa sečenjem, ostavite je nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da se prohladi. Ukoliko vam ostane koji komad za sledeći dan, obavezno proju držite pokrivenu kako biste sprečili dodatno isušivanje. Odlično se slaže uz čašu jogurta, kiselo mleko ili dodatni sir.

Ovo će biti apsolutni hit jeseni: Recept za bugarsku verziju ajvara koja je zaludela žene

Recept za savršen letnji obrok: Brza i raskošna salata od breskvi, paradajza i burata sira