"Bela smrt" ne ugrožava samo srce: Naučnici upozoravaju na još jednu opasnost

Prekomeran unos soli poznat je rizik za povišen krvni pritisak, ali novija istraživanja ukazuju na to da ishrana bogata natrijumom može direktno da šteti i jetri.

Naučnici upozoravaju da so može da promeni način na koji jetra obrađuje masti, podstakne upalne procese i poveća rizik od ozbiljnih bolesti ovog organa. Iako su potrebna dodatna istraživanja, naučnici savetuju oprez sa unosom soli radi očuvanja zdravlja i funkcije jetre, piše Verywell Health.

Oprez: Slatkiši tokom terapije antibioticima mogu podstaći razvoj bakterija otpornih na lekove

Kako so utiče na jetru

Iako su bubrezi prvenstveno zaduženi za obradu i regulaciju natrijuma, količina unete soli utiče i na druge organe, uključujući jetru, srce i mozak.

"Bubrezi kontrolišu koliko natrijuma telo zadržava, ali to ne znači da je jetra zaštićena", objašnjava dr Brajan P. Li (Brian P. Lee), hepatolog i lekar koji se bavi transplantacijom jetre u bolnici Keck Medicine u Los Anđelesu.

"Natrijum utiče na krvni pritisak, ravnotežu tečnosti, otpornost na insulin i crevnu mikrofloru, a sve to na različite načine opterećuje jetru", dodaje on.

Nedavna studija pokazala je da ishrana bogata mastima i natrijumom može da pojača upalu i stvaranje ožiljaka na jetri. Upravo su upala i ožiljci ključni faktori rizika za razvoj težih stanja, poput ciroze, otkazivanja jetre i karcinoma.

"To je važno jer je sama masnoća u jetri uglavnom bezopasna. Upala koja prati nakupljanje masti zapravo uzrokuje stvaranje ožiljaka, a oni vode do ciroze, otkazivanja jetre i raka", kaže Li.

Naučnici otkrili vrstu voća koja mogu da uspore starenje

Ipak, Li upozorava da ove nalaze ne treba prihvatati bez rezerve, jer su istraživanja na ljudima još u toku.

"Ovo je bila studija na miševima, pa bih bio oprezan sa direktnim prenošenjem zaključaka na ljude. Mnogi nalazi dobijeni istraživanjima na miševima ne potvrde se kada se testiraju na ljudima", dodaje on.

Istraživanje ukazuje na to da previše soli može da doprinese upali i stvaranju ožiljaka čak i ako ne dovodi do dodatnog nakupljanja masti.

"Taj nalaz mi je privukao pažnju jer veoma podseća na ono što viđamo kod nekih mršavih pacijenata koji nemaju višak kilograma, ali imaju lošije ishode kod steatotične bolesti jetre povezane sa metaboličkom disfunkcijom (MASLD)", ističe Li.

Izbegavate slaninu jer mislite da nije zdrava? Posle ovoga ćete je jesti bez griže savesti

Uticaj soli na postojeće bolesti jetre

Novo istraživanje ukazuje na to da slana hrana može da podstakne upalu i stvaranje ožiljaka, čime se povećava rizik od razvoja bolesti. Međutim, šta se događa kada osoba koja već ima bolest jetre unosi velike količine natrijuma?

Odgovor zavisi od vrste i stadijuma bolesti. MASLD je stanje koje podrazumeva nakupljanje viška masti u jetri kod osoba koje konzumiraju malo ili nimalo alkohola.

"U ranim fazama MASLD-a glavni problem je to što so može da podstakne visok krvni pritisak i upalu. To bi, u teoriji, moglo da ubrza napredovanje bolesti", kaže Li.

Ako bolest napreduje ili osoba ima teže stanje, poput ciroze, posledice ishrane bogate natrijumom postaju još izraženije.

"Kod ciroze može da dođe do povišenog pritiska u krvnim sudovima koji vode do jetre, što se naziva portalna hipertenzija", objašnjava Li.

"U tom stadijumu so postaje posebno štetna jer izaziva nakupljanje tečnosti u stomaku i celom telu", dodaje on.

Dve nedelje nisu pili kafu, pa usledio test: Rezultati grupe koja je pila bezkofeinsku iznenadili

Kako smanjiti unos soli i zaštititi jetru

Ako ste zabrinuti zbog unosa natrijuma, nekoliko jednostavnih promena u načinu života može da napravi značajnu razliku. Dobar početak je praćenje namirnica koje svakodnevno jedete.

"Mnoge iznenadi podatak da je hleb najveći izvor natrijuma u ishrani", kaže Li.

Prema njegovim rečima, slede suhomesnati proizvodi, sirevi, supe iz kesice, sosovi za testeninu, prelivi za salate, soja-sos, ukiseljena hrana i većina jela koja se služe u restoranima.

Li takođe objašnjava da i hrana koju smatramo zdravom može da sadrži velike količine natrijuma. Među takvim namirnicama su sveži sir, sokovi od povrća i pasulj iz konzerve.

Telu je potrebna određena količina natrijuma za normalno funkcionisanje, a najbolje je unositi ga kroz celovite, minimalno prerađene namirnice.

"Sveže povrće, voće, neslani orašasti plodovi, jaja, sveže meso, riba i obični mlečni proizvodi prirodno sadrže male količine natrijuma, što je sasvim dovoljno", kaže Li.

Gubitak bliske osobe kao okidač kod mladih: Ovo su simptomi na koje treba obratiti pažnju

"S obzirom na to koliko soli ima u restoranima i gotovim proizvodima, pripremanje hrane kod kuće od svežih sastojaka može da bude veoma efikasna promena", dodaje on.

Druge navike, poput kontrole unosa alkohola, redovnog vežbanja i odlazaka na lekarske preglede, takođe su važne.

"Što manje alkohola, to bolje, jer ne postoji količina koja je potpuno bezbedna za jetru", ističe Li.

On savetuje osobama koje imaju faktore rizika, poput dijabetesa, gojaznosti ili čestog konzumiranja alkohola, da razgovaraju sa lekarom o pregledu kojim se procenjuje fibroza jetre.

"Bolest jetre može da se izleči ako se otkrije na vreme", zaključuje Li.

Jesenja poslastica koja čuva srce i pomaže probavi: Ipak, ne bi smeli svi da je jedu