Ishrana bez mlečnih proizvoda: Šest alternativa koje obezbeđuju važne hranljive materije

Kod osoba koje ne podnose laktozu, prirodni šećer prisutan u mleku, njihova konzumacija može izazvati nadutost, grčeve, gasove i druge probavne tegobe.

Neki ljudi mlečne proizvode izbegavaju zbog alergije na mlečne proteine, dok drugi odlučuju da ih izbace iz ishrane zbog ličnih preferencija ili prelaska na biljnu ishranu.

Pet hranljivih materija važnih za zdravlje muškaraca nakon 40. godine

Dobra vest je da se mlečnih proizvoda možemo odreći bez odricanja od raznovrsnih i ukusnih obroka. Važno je samo odabrati odgovarajuće zamene i obratiti pažnju na unos hranljivih materija koje inače dobijamo iz mleka, jogurta i sira, prenosi Zadovoljna.hr.

Zašto nam se jede nešto slatko odmah nakon obroka? Ovo je razlog zbog kog ne možemo odoleti

Šta jesti umesto mlečnih proizvoda?

Biljni napici umesto kravljeg mleka

Ovseni, bademov, sojin i kokosov napitak neke su od najpopularnijih alternativa kravljem mleku. Mogu se dodavati u kafu, smutije, ovsene kaše i razne poslastice.

Sojin napitak posebno je dobar izbor zbog većeg udela proteina, a pri kupovini je poželjno birati nezaslađene verzije obogaćene kalcijumom i vitaminima.

Biljni jogurti umesto klasičnih jogurta

Ako volite jogurt za doručak ili užinu, isprobajte verzije na bazi soje, kokosa ili ovsa. Odlično se slažu sa svežim voćem, orašastim plodovima i semenkama.

Pritom proverite sastav jer se biljni jogurti mogu znatno razlikovati po količini proteina i dodatog šećera.

Najjača bol koju čovek može da oseti: Ovo je bolnije čak i od porođaja

Tofu umesto svežeg sira

Tofu je svestrana namirnica od soje koja se može koristiti u slanim i slatkim jelima. Mekani tofu može poslužiti kao osnova za kremaste namaze i deserte, dok se čvršći može izmrviti i začiniti kao zamena za sveži sir.

Osim što je izvor biljnih proteina, tofu pripremljen sa kalcijumovim solima može biti i dobar izvor kalcijuma.

Idealna kombinacija: Nutricionisti otkrili šta je najbolje jesti pre spavanja ako vas uhvati glad

Orašasti plodovi i semenke umesto sira i mlečnih namaza

Indijski orah često se koristi za pripremu kremastih biljnih sosova, namaza i alternativa siru. Uz malo limunovog soka, belog luka i nutritivnog kvasca može se pretvoriti u ukusan dodatak testenini ili sendvičima.

Susam, bademi i čia semenke takođe doprinose unosu važnih minerala.

Maslinovo ulje i avokado umesto maslaca

Maslinovo ulje odličan je izbor za pripremu slanih jela, povrća i raznih preliva, dok se izgnječeni avokado može koristiti kao kremasti namaz na hlebu.

Obe namirnice sadrže nezasićene masti i mogu biti praktična alternativa maslacu u svakodnevnoj ishrani.

Šta se dešava u vašem telu ako svaki dan jedete kikiriki puter? Jedan efekat sigurno ne očekujete

Zeleno povrće i mahunarke kao dodatni izvori kalcijuma i proteina

Izbacivanjem mlečnih proizvoda važno je razmišljati i o hranljivim materijama, a ne samo o zameni ukusa.

Brokoli, kelj i drugo zeleno povrće mogu doprineti unosu kalcijuma, dok su pasulj, sočivo i leblebije odlični izvori biljnih proteina. Dobar izbor su i sardine sa jestivim kostima za one koji jedu ribu.

Na šta obratiti pažnju kada izbacujete mlečne proizvode?

Iako danas postoji veliki izbor biljnih alternativa, nisu sve nutritivno jednake mlečnim proizvodima. Posebnu pažnju treba obratiti na dovoljan unos kalcijuma, proteina, vitamina D i vitamina B12, a korisno je proveriti i da li biljni napici sadrže dodat jod.

Proteinska "bomba" bogata magnezijumom i cinkom: Ove semenke su pune hranjivih sastojaka

Važno je znati i da intolerancija na laktozu nije isto što i alergija na mleko. Osobama koje ne podnose laktozu mogu odgovarati mlečni proizvodi bez laktoze, dok osobe sa alergijom na mlečne proteine moraju izbegavati i takve proizvode.

Uz malo planiranja i raznovrstan izbor namirnica, ishrana bez mlečnih proizvoda može biti podjednako ukusna, zanimljiva i uravnotežena. A možda vam upravo isprobavanje novih sastojaka otkrije neke buduće favorite na tanjiru.

Proteinski proizvodi postali hit među mladima: Mogu da stvore ozbiljne probleme