Male promene za veliku razliku: Genijalan recept sa mlevenim mesom koji će vas odvesti pravo u Meksiko

Mleveno meso je izuzetno svestran sastojak koji se koristi u različitim jelima, od sočnih pljeskavica, ćevapa, fila za paprike i pite, do bolonjeze sosa. Savršeno se kombinuje sa brojnim začinima, povrćem i testom, pojačavajući i ukuse i uživanje.

No, ako su vam tradicionalni obroci dosadili i želeli biste da unesete neke novitete u kućni jelovnik, skrećemo vam pažnju na jedan specijalitet meksičke kuhinje, čili kon karne.

Sočna pita sa višnjama: Spolja hrskava, a unutra vazdušasta i mekana

Pljeskavice i ćevapi svrstavaju se među zvezde ovdašnje gastronomije. Gurmanske verzije, one sa kajmakom, začinjene ili obične – sve su dobrodošle na trpezu, naročito u Srbiji. Tu su i ćufte, faširane šnicle, punjene paprike i tikvice, musaka, rolati, pite... Mleveno meso sjajno se slaže s čim god poželite i verovatno vam je već pošla na usta na pomen svih ovih đakonija, tipičnim za balkansku kuhinju.

Ali, šta mislite o malim promenama koje mogu da naprave veliku razliku? Postoji meksički klasik koji donosi pravo bogatstvo ukusa i koji će vaša čula odvesti pravo u razigranu zemlju na jugu Severne Amerike. Čili kon karne je savršen izbor za ljubitelje pikantnih jela, a ako vam je u zamrzivaču ostalo mlevenog mesa i dojadile su vam standardne opcije poput gorepomenutih, predlažemo da ga probate.

Ručak gotov za 15 minuta: Kremaste taljatele sa piletinom i pestom bez grama komplikacije

Čili kon karne je savršeno rešenje kad želite nešto obilno i neobično, u krajnjem slučaju i egzotično, što će zagolicati nepca. U pitanju je "one pot meal", što znači da se sprema u jednoj posudi, a obično se služi sa kuvanim pirinčem, tortiljom ili lepinjicama.

Sastojci

Priprema

Na srednje jakoj vatri, u velikoj tiganju, zagrejte malo ulja. Najpre propržite crveni i beli luk, dok ne omekšaju, a onda dodajte mleveno meso. Izbegavajte formiranje većih grudvica. Postepeno dodajte papriku i začine, pa mešajte sve zajedno dok se ne oslobode ukusi.

Sipajte paradajz (i pelat i pire), pa ostavite da se krčka 30 – 40 minuta. Na polovini kuvanja dodajte i pasulj. Na kraju dobro promešajte, prilagodite začine sopstvenom ukusu i ostavite da malo odstoji, ali ne i da se potpuno ohladi.

Čili kon karne poslužite preko kuvanog pirinča. Ljubitelji meksičke kuhinje reći će vam da se ovo popularno (i pikantno) jelo najbolje slaže sa pivom ili crnim vinom. Svakako vas neće ostaviti ravnodušnim, naprotiv, prenosi Blicžena.

Tikvice punjene sirom: Recept koji uspeva svima

Meki jastučići sa mramornim šarama: Brzi čokoladni greh koji osvaja na prvi zalogaj