Nema više čekanja testa: Recept za savršene uštipke koji nestaju sa stola za minut

Uštipci su klasik domaće kuhinje, ali često znaju da budu teški i masni ako upiju previše ulja tokom prženja. Ipak, postoji mali trik koji menja sve - uz samo jedan tajni sastojak uštipci postaju lagani, vazdušasti i spolja blago hrskavi, a iznutra mekani kao oblak. Najlepše od svega je što se pripremaju brzo, bez čekanja da testo naraste, pa su idealni kada želite nešto ukusno "na brzinu".

Uštipci su jedno od onih jela koja nas sećaju na detinjstvo i bakinu kuhinju, ali u praksi često znaju da naprave problem jer upiju previše ulja i postanu teški. Zato se ovaj recept izdvaja kao praktično rešenje za sve koji žele isti onaj poznati, mekani ukus, ali u mnogo lakšoj varijanti. Trik je u jednoj rakijskoj čašici alkohola, koja pomaže da testo manje upija masnoću i daje savršenu teksturu.

Biće hit ovog leta: Najkremastiji desert od limuna pravi se od samo tri sastojka i za 15 minuta

Sastojci:

Priprema:

U većoj činiji umutite jaja, jogurt, so i šećer dok se smesa lepo ne sjedini. Zatim dodajte rakijsku čašicu lozovače ili šljivovice i kratko promešajte - ovaj korak je ključan, jer alkohol pomaže da uštipci kasnije ne upijaju ulje i ostanu lagani.

Dodajte kašiku ulja u smesu i ponovo promešajte. U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u tečnu smesu. Mešajte dok ne dobijete gusto, lepljivo testo koje sporo klizi sa kašike, ali zadržava oblik.

Recept za koh: Starinsku poslasticu koju su generacije obožavale

U dubokoj šerpi ili tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj temperaturi. Bitno je da ulje bude dovoljno vruće, ali ne previše, kako bi uštipci imali vremena da lepo narastu i ne upiju masnoću.

Kašikom vadite smesu i spuštajte je u ulje. Pržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa obe strane i blagu hrskavost spolja.

Gotove uštipke vadite na papirni ubrus da se ocede, iako će ulja biti minimalno zahvaljujući triku sa alkoholom. Poslužite ih tople, uz sir, jogurt ili džem - mekani su, lagani i nestaju sa stola u trenu.

Pohovani bataci po bakinom receptu: Uz ovaj trik zadržaće savršen ukus i sočnost

Napravite pileću paštetu kod kuće: Postaće vam omiljeni namaz