Recept za ukusnu krompir salatu ima jednu tajnu: Mnogi ovaj korak preskaču

Krompir salata nije samo prilog uz ručak.

Način na koji pripremate i hladite krompir može promeniti deo njegovog skroba, pa hladan krompir nije potpuno isti kao onaj koji pojedete odmah nakon kuvanja.

Neodoljivi čija puding sa borovnicama: Desert za iznenadne goste

Zašto je važno da krompir odstoji?

Kada se krompir skuva, njegov skrob postaje lakše svarljiv.

Međutim, tokom hlađenja deo skroba menja strukturu i pretvara se u takozvani otporni skrob, koji se ponaša slično vlaknima i teže se razgrađuje u tankom crevu.

Zbog toga hlađenje krompira može uticati i na odgovor šećera u krvi nakon obroka.

Brzi čizkejk sa breskvama: Desert bez pečenja

Sat vremena pravi razliku

Ako krompir ostavite da se ohladi najmanje sat vremena, deo skroba već počinje da se pretvara u otporniji oblik. Još izraženiji efekat može se dobiti nakon nekoliko sati u frižideru.

Recept za banana hleb sa malinama i čokoladom

To ipak ne znači da će hladan krompir automatski biti "zdrav", niti da će dramatično smanjiti šećer u krvi. Efekat zavisi od sorte krompira, količine i načina pripreme.

Istraživanja su pokazala da otporni skrob može imati povoljan uticaj na metabolizam i osetljivost na insulin, ali su potrebna dodatna istraživanja da bi se precizno utvrdio njegov efekat kod različitih ljudi.

Posna sarma koja se topi u ustima: Dodajte u fil ovaj sastojak

Dresing nije samo stvar ukusa

Za ukusnu krompir salatu dovoljan je jednostavan preliv od senfa, sirćeta, ulja, soli i bibera.

Sirće može dodatno uticati na odgovor organizma na obrok, dok izbor dresinga značajno menja i kalorijsku vrednost salate.

Najbolje je koristiti čvršći krompir koji se neće raspasti tokom kuvanja.

Punjeni krompir za najveće gurmane: Prste da poližete

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 1 glavica ljubičastog luka
• 250 ml tople goveđe ili povrtne čorbe
• 1 kašičica senfa
• 1 kašika belog vinskog sirćeta
• 3 kašike ulja
• so i biber
• malo svežeg peršuna

Brzo, zdravo i ukusno: Idealan recept za letnju večeru u koji ćete se zaljubiti na prvi zalogaj

Priprema:

Krompir skuvajte u ljusci, zatim ga oljuštite i isecite na kriške. Dodajte luk, a potom prelijte toplim dresingom od čorbe, senfa, sirćeta i ulja.

Najvažniji korak je upravo čekanje. Ostavite salatu najmanje sat vremena pre serviranja, a možete je staviti i u frižider preko noći.

Tako ćete dobiti ukusniju salatu, a hlađenjem će se deo skroba pretvoriti u otporni skrob.

Turska paradajz salata: Osvežavajući prilog koji ide uz sve